1984年日本教育科学文化部提出了“功能食品”的概念，据统计2017年度市场规模为2050亿日元，比上一年度的1113亿日元增长 937亿日元，已有300多家企业从事相关研究与开发。
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我国对于降血脂产品的开发大多为饮料类
刘树兴等研制了固态的葛根降脂茶，野生葛根经干燥、分选后，采用化学方法和物理方法对葛根中的葛根素、黄豆苷等进行纯化与精制，得到的葛根固体饮料气味与口感俱佳的天然保健饮料。
吕嘉枥等研制出具有能降血脂的薏苡仁保健酸奶，将薏苡仁浸提液与鲜乳复配后，经过酸乳发酵工艺，开发出具有独特风味的酸奶。
栾金水以山楂、枸杞为主要原辅料，加入奶粉和乳酸菌经发酵制成的保健型酸奶，进行动物试验，并测定其各组动物的血清中TC、TG、LDL-C、HDL-C，发现其具有明显的降血脂作用。
管日新等用紫苏提取液与紫苏籽油配制饮料，用功能成分不同的饮料分别喂饮SD大鼠28ｄ后，明显降低大鼠血清中TC、TG水平，HDL-C显着升高，说明本饮料具有调节血脂的功能。
02
药食同源食品原料复配降血脂产品
如将决明子、丹参、苦丁茶、绞股蓝不同组分配伍的降脂茶，在治疗原发性高血脂症患者时，均具有良好的降血脂效果，但决明子、丹参与苦丁茶的配伍降血脂效果更为明显，具有较高的应用价值。
喂饲以山楂、决明子为辅料制得的香肠，能显着减少小鼠脂肪堆积，并降低血脂水平。
林平发等研制以决明子、桔梗、山楂、菊花、荷叶为原料的降脂减肥袋泡茶，采用灌胃高脂乳剂喂饲小鼠诱导成高脂血症模型小鼠，喂养8周后发现袋泡茶能使小鼠血清中TC、TG、LDL-C水平显着降低，HDL-C明显升高，能有效改善由于血脂异常而导致的肝脏脂肪堆积程度。
