方法与结果：
每天给动物喂食不含或含有0.8％燕麦纤维的高脂饮食并持续18周。接受燕麦纤维给药的小鼠的血清总胆固醇和低密度胆固醇水平均降低，而没有燕麦纤维的小鼠通过下调SREBP-1的表达抑制了肝脏脂质的积累，并通过上调SREBP-2的表达加速了肠道胆固醇的清除。此外，燕麦纤维激活胆固醇传感器LXRα，然后通过增加ATP结合盒转运子 A1和G1增强肝和肠道的胆固醇外流，并通过抑制NPC1L1蛋白来降低肠胆固醇的吸收。
研究结果表明，燕麦纤维可以通过激活SREBPs /LXRα途径和促进脂质代谢的机制从而具有抵抗动脉粥样硬化的潜力。
