减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。适度减重可降低患肥胖症的风险，也可提高有肥胖并发症的患者的健康水平。
首先应控制饮食，将摄入的能量总量限制在1000-1500kcal/天，减少脂肪摄入，脂肪摄入量应为总能量的25%-35%，饮食中富含水果和蔬菜、膳食纤维；以瘦肉和植物蛋白作为蛋白源。减肥膳食中应有充足的优质蛋白质，除了补充必要的营养物质，还需要补充必要的维生素、矿物质及充足的水分。还要改变饮食习惯，在吃东西时需要细嚼慢咽，这样可以减慢营养物质吸收，控制能量摄入。饮食控制目标是每月体重下降控制在0.5～1公斤左右，6个月体重下降7-8%。肥胖患者最好在专门的营养师指导下制定严格的饮食计划。
减肥期间不能吃的食物
1、糕点
糕点含十分高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。
2、甜饮料
在外就餐很多人用饮料佐餐，果汁、可乐、雪碧、茶饮料、杏仁露、奶茶等都添加大量的白砂糖或糖浆，调味调色之后又不会让你觉得很甜腻，喝起来很顺，的确适合佐餐但也的确会让人发胖，其“效果”远胜喝酒或吃肉。值得注意的是，绝大多数餐饮店提供的“酸奶”其实也是饮料，含有同样多的糖。这些糖很容易在肝脏转化为脂肪，然后运输到皮肤下或内脏周围存放，令人发胖。
3、快餐
快节奏的生活方式让很多人不得不选择快餐，像汉堡，炸鸡，意大利面，披萨等都是常见的快餐，另外快餐店里的食物也多是高脂肪，高盐的食物。
4、高油面食
方便面(包括非油炸方便面)、油条、葱油饼、起酥面包、奶油面包、炸糕、麻团、麻花、油饼等油炸或加油面食含有大量脂肪和淀粉，它们可以直接或间接储存于皮肤下或内脏周围，令人发胖。比较而言，普通汤面、汤粉、豆沙包、水饺、包子等面食含油和糖较少，水分较多，不容易发胖。
5、油腻食品
油腻食品不仅包括油炸类食物，还包括一些胆固醇含量高的动物内脏等，这些食物会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢，影响睡眠质量，特别是三高人群更应严格控制。
