提到秋葵相信大家都知道，秋葵又叫羊角豆，它不是一种国产的植物，它原产自于非洲。表面上长得比较像青椒，切开里面则是黏稠的汁液，口感柔软。喜欢吃秋葵的人会很喜欢，不喜欢吃秋葵的人会很讨厌。在夏季，吃上一口凉拌秋葵，真是解渴又散热，对于去除身体的热气也有一定的帮助。
关于的秋葵有神奇功效的说法非常多，有人管秋葵叫“绿色人参”，说秋葵可以降血糖。那么吃秋葵真能降血糖吗？什么人不宜吃秋葵呢？
吃秋葵能降血糖吗？
秋葵中的膳食纤维可以在一定程度上降低餐后血糖升高的幅度，而现在能降低血糖且最有效的方法是胰岛素，但秋葵不是胰岛素。此外，也没相关研究能够证明，单靠秋葵就能起到降低血糖的作用。
糖尿病患者能吃秋葵吗？
据天津医科大学研究表明，秋葵确实是糖尿病患者蔬菜中不错的选择之一。秋葵的含糖量为6.2%，含糖量较低，且为低聚糖和多糖。低聚糖能够促进肠道有益菌群增加，调节胃肠功能。
此外，秋葵含有大量黏液，其中富含水溶性膳食纤维，可减缓碳水化合物在肠道的吸收，还可促进肠蠕动、帮助排便、预防便秘，对降低血液中胆固醇也有所帮助。因此，秋葵适合于糖尿病患者食用。
什么人不宜吃秋葵？
第一、有肾病的人群。秋葵富含的钾元素，因此对于患有肾病的人群来说也是一种负担。其次，秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。
第二、胃肠虚寒的人群。秋葵是一种性寒凉的食物，对于胃肠虚寒的人群来说，不适宜过多食用秋葵。秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。
第三、对秋葵过敏的人群。秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上的细细绒毛都属于过敏原，因此，食用秋葵有过敏的风险，尤其是过敏体质的人切不可随意食用。
另外，秋葵忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
