热搜: 食品  保健品  烟台  海产品  周黑  奶粉  黑窝点  黑作坊  全聚德  小龙虾 
 
当前位置: 首页 » 健康养生 » 饮食健康 » 正文

腊八节为什么要喝腊八粥?腊八粥怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-02
核心提示:腊八节是我国的传统节日。自古以来,每逢腊月初八,喝上一碗暖暖的腊八粥成为我们的习惯,寄托了我们对家乡深深的思念。但是,你知道为什么每逢这天要喝腊八粥呢?腊八粥怎......

腊八节是我国的传统节日。自古以来,每逢腊月初八,喝上一碗暖暖的腊八粥成为我们的习惯,寄托了我们对家乡深深的思念。但是,你知道为什么每逢这天要喝腊八粥呢?腊八粥怎么做呢?



为什么要吃腊八粥


关于腊八节这天为什么要喝腊八粥,应该来说还是流传的版本比较多的,最早的时候开始于宋代,到了腊八这一天,不论是宫廷,官府,寺院还是寻常的百姓家,都要做腊八粥吃,因为老百姓把家里面的粮食都掺在一起熬制,所以对于食材并没有太多的要求,在一般的百姓人家,由于也没有什么更丰富的食材,大都是用小米,大米,红薯,绿豆以及枣等作为原料,而一些有钱的大户人家,还会加入百合,莲子,银耳等食材。


之所以流行喝腊八,有人说和释迦牟尼的救命粮有关,这个故事在河南偃师一带最为流行,说当时释迦牟尼不满意当朝的统治,后来潜心修佛,最终在菩提树下悟道成佛,释迦牟尼在这六年的苦苦修行中,每天只吃一颗玛和一粒米,最终凭借着自己的刻苦和执着得道成佛,当地的老百姓为了纪念释迦牟尼这种修行的精神,纷纷在这一天也用水熬米吃以示纪念,慢慢的在十二月初八这一天,喝粥的习惯也就被流传下来。


在民间有着这样的俗语,“腊八粥,吃不完,吃了腊八粥便丰收”,“天寒地冻腊八粥,暖暖亲情涌心头”,腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。


关中一带到了这一天,家家户户都要煮上一锅“腊八粥”,美餐一顿。不光大人、娃娃吃,还要给牲口、鸡狗喂一些,在门上、墙上、树上抹一些,图个吉利。


人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣,然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。那么如何做腊八粥?


腊八粥的做法


食材:糯米、大米、黑米、红米、红豆、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、红枣、核桃、莲子、花生、各1小把,老冰糖1块、食材搭配和食材量可以根据喜好而定。


做法:


1、准备食材,大米,小米,黑米,红米,大枣,花生,核桃仁。


2、还准备黄豆,黑豆,芸豆,绿豆,红豆,莲子。


3、将黄豆,绿豆,黑豆,红豆,芸豆加上莲子,这些不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜,清洗干净,把莲子挑拣出来,将所有食材一同放入锅里加足量清水,开火。


4、将大米,糯米,红米,黑米洗净加入清水浸泡上2个小时左右,莲子去除连心,核桃仁,花生,洗净,红枣去核。


5、锅中豆类大火煮开小火成半熟。


6、再放入大米,糯米,黑米,红米。


7、连子,核桃仁,花生,红枣搅拌均匀。


8、所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右。


9、粥变浓稠的时候放入冰糖,小火熬煮至冰糖融化即可。


10、一碗香糯甜润的腊八粥就做好了,我们吃起来吧, 祝大家腊八节快乐。


 
 
[ 健康养生搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐健康养生
点击排行
  

鲁公网安备 37060202000213号