大葱可谓是日常生活中很常见的一种调味品，很多菜系中都能看到它的身影。对于北方人来说，大葱更是餐桌上必不可少的菜肴，几乎顿顿都离不开它，如大葱蘸酱、煎饼卷大葱等。实际上，大葱中含有多种有益人体健康的营养素，经常食用会有很多意想不到的好处哦。当然，吃大葱也有禁忌的，有一些人并不适合吃大葱。
大葱不仅仅是调味品，它还有这些好处！
1、杀菌消炎
大葱挥发油中含有的葱辣素与大蒜里的大蒜素差不多，都具有明显的杀菌消炎的功效，对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、皮肤真菌、痢疾杆菌等细菌有较好的抑制作用。春、冬季节呼吸道疾病流行，吃些大葱可以增强人体对抗感冒、流感的能力。
2、祛湿排汗
大葱是一种刺激性食物，其所含的挥发油和葱辣素能够刺激身体汗腺，促进排汗，起到散热发汗、祛湿排毒的作用。正是因为这种功效，所以大葱常用来缓解一般感冒症状。
3、祛痰止咳
大葱中的挥发性芳香油和葱辣素可以刺激上呼吸道，使痰液更容易咳出，从而起到祛痰止咳的作用。
4、助消化、增食欲
剥开或切开大葱会有黏糊糊的液体，这种粘液的主要成分是烯丙基硫醚，是一种具有刺激气味的挥发油和辣素，它不仅可以为菜肴增香提味，还能刺激消化液的分泌，具有促进消化、增进食欲的功效。如果你感觉胃口不佳，到饭点了却没有食欲，可以尝试吃一点大葱，或能让食欲大增。
5、预防心血管疾病
大葱里的挥发油和辣素所产生的特殊香气不仅能祛除菜肴中的腥膻味，还有促进血液循环的功效。同时，大葱富含维生素C，可以减少毛细血管的通透性，降低其脆性，改善血液循环，从而可以降低心脑血管疾病的发病率。所以常吃大葱，对预防冠心病、动脉硬化、中风等疾病都有积极意义。
另有实验表明，每周摄取足够的大葱可以让人的纤溶活性增强，使凝血活性减弱，并促进微血栓溶解。可见，大葱能够提高纤溶活性，具有清血管的作用。
6、降低胆固醇
大葱里含有多种维生素和微量元素、胡萝卜素、纤维素、辣素、挥发油等成分，可以降低人体中坏胆固醇的含量，并保持体内总胆固醇平衡。经常吃葱的人，即便体型偏胖，其胆固醇也并不高，并且能增强体质。
大葱虽然有诸多好处，但这些人群却不适合食用大葱。
1、胃不好的人别吃大葱
大葱虽然能够具有开胃、促消化的作用，但它的刺激性比较强，胃肠疾病患者，尤其是胃溃疡的人，不宜多食。
2、体热的人不宜吃大葱
大葱性辛温，肺热咳嗽、胃热、口舌生疮、咽喉肿痛等内热火盛的人再食用大葱，无疑是火上浇油，会加重体热现象。
3、体虚多汗的人别多吃大葱
大葱有解表散热、祛湿排汗的功效。而体虚的人容易出汗，常有自汗、盗汗的现象，如果再食用能够刺激汗腺排汗的大葱，会是体虚症状加重。同理，有腋臭的人夏季也不宜吃大葱。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
