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都说要少吃油,每天吃多少油合适呢?如何做到少油?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-04-10
核心提示:都说要少吃油,每天吃多少油合适呢?如何做到少油?时间:2020-4-10 10:47:00 来源:食品科技网现代社会,很多人提倡少油主义,拒绝高油高脂肪饮食方式......

现代社会,很多人提倡少油主义,拒绝高油高脂肪饮食方式。那么,那么每天吃多少油好呢?如何做到少油呢?



每天吃多少油?


油不仅能为美味增色,还是人体70%的脂肪酸来源。然而据统计,目前我国城市居民平均吃油量高达45~50克。


英国《每日邮报》曾综合大量研究指出,过量吃油会带来癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎、痤疮等问题。尤其当摄入饱和脂肪酸过多时,会使胆固醇增高,引起心脑血管疾病和糖尿病等。


国外专家曾研究发现,吃动物油多的国家,乳腺癌的死亡率高。美国哈佛大学一项研究发现,如果将日常饮食中的饱和脂肪酸换成不饱和脂肪酸,可以使冠心病的患病风险降低19%;不饱和脂肪酸每增加5%,冠心病风险降低10%。


中国营养学会推荐的每人每日25~30克的标准。您一定会问了,这个25-30克又是多少呢?专家给出了答案。


如果您一个人每天吃25—30克油,那三口之家就是75—90克油,一年有365天,一个三口之家一年的用油量推荐标准是6桶5L的油。


该如何减少吃油呢?


1、尽量用少油的烹饪方式。煎、炸、红烧都是比较耗油的烹饪方式,要想少吃油,可以用蒸,煮,炖等烹调方式,这样的方式烹饪出来油脂要少的多。


2、用不粘锅烹调。煎炒食材的时候,尽量选用不粘锅,不粘锅用很少的油就可以进行烹饪,不会因油粘在锅上而显得油不够。


3、食材尽量切大块。食材切的过小,解除油的总面积就会很大,这样就怎加了吸油量,所以食材尽量切大块,减少吸油的量。


4、菜出锅前,控一控油。菜炒好之后,把锅倾斜一下,控出一部分油,这些油可以调凉菜食用。


喝汤的时候撇去浮油。炖的鸡汤,肉汤,上面都会飘一层浮油,撇去这层浮油,可以减少油脂的摄入。撇除的油可以下次用来炖豆腐,大白菜。


5、烹饪的时候,出锅前放些油就好,淋在上面,不要一开始就放大量的油,这样可以保持菜的油香。


 
 
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