主料:猪腰1对
辅料:油适量 盐适量 青蒜苗适量 姜适量 蒜适量 胡椒粉适量 生抽适量 淀粉适量 白醋适量 香菇适量步骤
1.猪腰一对对半切开,去净里面的白臊
2.在猪腰上均匀地切直线
3.之后再斜切 必要的时候切断,切成小块
4.碗里加清水,把猪腰放进去,加入白醋,泡十分钟。据说白醋泡了去腥味哦
5.泡好之后捞出,用淀粉,料酒抓匀
6.姜,蒜切末,青蒜切段,香菇切小块
7.葱蒜末和青蒜苗放碗里,加入生抽,盐 白糖,胡椒粉,淀粉拌匀
8.起锅烧油,油热后把腰花倒进去,滑炒至硬挺捞出备用
9.锅底留油,不喜欢这油的,可以另用油,把香菇炒香
10.加入姜蒜末炒香
11.倒入刚才兑好的料汁煮沸
12.倒入腰花炒匀即可