椒麻煎豆腐

用料 :

北豆腐 一块 青花椒（其他花椒也可以） 1大匙
食用油 适量 老抽 1大匙
陈醋 1大匙 盐 少许
小葱 少许

做法 :

1. 北豆腐切成厚度适中的小片，小葱切末备用。
2. 锅中热油，用中火煎豆腐，注意防粘，煎至两面金黄即可。大火容易糊，小火不够给力阿喂！
3. 煎好的豆腐取出控油备用。
4. 用煎豆腐剩下的油炸花椒，炸出花椒味即可。
5. 将豆腐倒回锅里翻炒，再加入老抽上色，陈醋提香，根据个人口味加入适量盐调味。
6. 翻炒均匀后撒上小葱即可出锅。