常言说，民以食为天，近年来随着经济的快速发展，我国餐饮业行业规模快速发展。统计数据显示， 2016年国内餐饮业市场规模达到了3.5万亿元。然而多年以来A股市场餐饮类企业却一直寥寥无几。这究竟是为什么呢
餐饮行业繁荣发展 A股餐饮类标的寥寥
我国餐饮业行业规模巨大，特别是随着近年来中国城市化进程的加速，城市人口迅速增加，人民生活节奏加快，消费需求和消费能力显著增强，餐饮行业蓬勃发展，快速增长。行业专家预测，2017年我国餐饮业规模有望达到3.9万亿元。2016年餐饮百强企业总营业收入2181.7亿元，同比增长7.4%。杭州饮食集团、上海杏花楼、陶然居、小南国、全聚德、海底捞等一大批优秀的餐饮企业脱颖而出。
另一方面，随着互联网的发展，众多餐饮业的“网红店”、创业企业也受到了人们的关注，喜茶、西少爷等餐饮创业企业已经受到了资本市场的热捧，取得了不俗的估值。
但是另一方面，A股的餐饮业上市公司却屈指可数。自2006年商务部启动“振兴老字号工程”以来，国家各部委多次发文鼓励老字号利用多层次资本市场做大做强。2015年11月22日，国务院办公厅印发了《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》，2017年2月8日，商务部、国家发改委等16部门联合发文《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，支持符合条件的老字号上市首发股票或到全国中小企业股份转让系统挂牌。
如果按照以餐饮业为主来看的话，只有全聚德、西安饮食(000721,股吧)和近期上市的广州酒家是以餐饮为主业。如果范围扩大，也只有华天酒店(000428,股吧)、金陵酒店、锦江股份(600754,股吧)等几家上市公司与餐饮相关。为什么中国这么大的餐饮市场却仅有几家餐饮业上市公司呢?
餐饮企业上市影响因素多 企业内在价值是关键
在香港市场上市的餐饮类企业却相对丰富多了。大家乐是港股老牌餐饮上市公司，这家以快餐为主打的集团，80年代上市以来，一直是港股餐饮板块的龙头;香港老字号茶餐厅翠华茶餐厅，更是港式饮食文化的代表，公司2012年登陆联交所以来一直业绩出色。
港股餐饮板块可谓众彩纷呈。具统计，在香港上市的餐饮企业已经超过20家。除了香港本地的餐饮企业外，味千、小南国、唐宫中国、呷哺呷哺等很多内地餐饮企业也在香港挂牌。
分析人士认为，餐饮企业的标准化和规范化或许是影响企业上市的重要因素。港股上市的程序相对简单，对企业上市要求相对宽松也是很多企业选择在香港上市的重要原因。不过最终还是那些拥有内在价值的企业会更多的得到市场的认可。
6月底，中华老字号餐饮企业广州酒家已经顺利登陆上交所，为A股餐饮企业注入了新鲜的血液，同为中华老字号餐饮企业的同庆楼也正在IPO排队。随着行业的快速发展，管理规范化、制度企业化，这些老字号餐饮企业的价值也将在资本市场日益凸显。
