孩子想吃樱桃酱，原来做妈妈的会这么有动力。樱桃好像下市了，跑了3家水果摊才发现有，于是把所有的樱桃全部买下了。
樱桃酱的做法
1.将樱桃清洗干净，摘去梗，用手剥去核
2.去核细节：用手将樱桃掰开，取出里面的核即可
3.撒入冰糖碎，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏糖腌1天，准备大的不锈钢锅，将樱桃肉连糖水汁一起倒入，再加入清水
4.开大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子，改小火煮1个小时左右，挤入柠檬汁，用木头铲子边搅拌边熬煮，汤还很多话可以开大火熬下，但是必须快速搅拌着熬
5.看到果酱变得很浓稠状态了，需要转成小火，边搅拌边熬煮，直至非常浓稠，关火即可
6.趁热将果酱装入干净的瓶子里，装8分满，盖上盖子，倒扣在桌子上，完全冷却后送入冰箱保存
烹饪技巧
1、樱桃需要去核，我发现手剥比较快速，如下参考图;此外有朋友建议说用筷子捅是个很快速的方法，大家可以试下；
2、建议果肉放入搅拌机，加入适量清水，搅拌成浆糊后再入锅熬煮，会快很多；
3、樱桃不是很酸，所以不需要放很多的糖。
饮食小常识
冷藏情况下，建议1个月吃完，因为是高糖食品，所以建议每次浅尝即可，不可过量。
