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蘑菇土豆炒豆角

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-30



用料 :

料蘑菇(口蘑)、   土豆(马铃薯)
豆角、  姜末
盐 、蘑菇精
芡粉

做法 :

1. 豆角洗干净,掐头去尾,改刀成菱形块待用
2. 土豆刨皮,也改刀成菱形片待用
3. 蘑菇洗干净切片待用
4. 锅内放入色拉油,烧至5成热时,下入豆角、土豆片、蘑菇片中火滑油,捞出沥干油
5. 锅内留底油,煸香姜末,放入豆角、土豆片、蘑菇片大火煸炒均匀。加清水少许,调入少许盐、蘑菇精,炒匀勾一点点芡,翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘即可

小贴士:

土豆最好选不带青味、圆形、表皮光滑的那一种。如果直接曝晒于日光下,土豆的外表就会变成绿色,味道也将大打折扣。保存时,最好放入较阴暗,以及通风处。

早收的土豆多水分而带黏性,相对的,长久放置于土壤中的土豆却含水分少,吃起来比较干爽可口。现在是新鲜土豆上市季节,正是利用土豆做菜肴黄金时期,也是土豆最好吃季节。愿生活就象土豆圆圆满满,回味无穷!

 
 
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