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鱼酱鸡肉西兰花

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-14


主料:
大鸡腿一个、西兰花
辅料:

调料:
黑胡椒粉、香辣鱼酱、盐

做法:

1、将煮好的鸡腿肉撕小块

2、蒜切碎

3、西兰花切小块焯水

4、炒锅少油加热,放入一勺香辣鱼酱

5、放入切好的蒜

6、将鱼酱和蒜炒香

7、放入鸡肉翻炒

8、放入西兰花翻炒

9、撒入少许盐

10、撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可

膳食食疗:

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。

注意事项:

煮熟大鸡腿的方法可以去看薄荷鸡丝。

 
 
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