剁椒香菇鸡

用料 ：

鸡胸肉、  剁椒
酱油 、生粉
姜 、青椒
红椒、   香菇
生抽、  盐
蚝油

做法 ：

1. 鸡胸肉切丁，加少许酱油、生粉拌匀腌一下
2. 锅坐油，鸡肉入锅滑炒，变色即出
3. 锅热油，下姜丝爆香，青红椒丝炒出香味。加入切片的新鲜香菇、适量剁椒翻炒，香菇出汁变软后，加入鸡肉，调生抽、盐入味，最后调入鸡精、少许蚝油翻匀即可

小贴士：

最好不要用干香菇代替新鲜香菇，香味太重，和剁椒搭配起来不够清香了。剁椒如果够咸的话，要减少盐的用量，或者干脆不加盐哦！