酱爆花蛤

材料：花蛤

做法：

1、花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥。

2、大葱、姜、青红辣椒斜切片，干辣椒切段备用。

3、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。

4、锅置火上油烧热，放入葱姜、辣椒段爆香。

5、将沥尽水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。

6、加入韩式辣酱、蚝油，大火翻炒均匀。

7、爆炒至汤汁收干、撒入香葱段即可。