客家汤元

[原料/调料]
汤圆 1/2斤
肉丝 4两
红葱头末 少许
虾米 少许
香菇丝 少许
韭菜 1小把
芹菜 少许
香菜 少许
盐 适量
胡椒粉 少许
香油 少许
[制作流程]
(1)将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。
(2)起油锅，将红葱头爆香，再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒，加适量的水煮成高汤备用。
(3)另煮1锅水，水开后将汤圆放入煮至浮起，捞至煮好的高汤，加入调味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。