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切记!2019年,不要忽视你的餐饮品牌资产!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-27  来源:红餐
核心提示:随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高消费群体喜欢到名气大的餐厅就餐吃的放心吃出面子因此,对于餐饮企业而言品牌力的重要性不言而喻餐饮市场的竞争最终......

随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高

消费群体喜欢到名气大的餐厅就餐

吃的放心吃出面子

因此,对于餐饮企业而言

品牌力的重要性不言而喻

餐饮市场的竞争最终必将是品牌之间的竞争


那么,关于品牌资产你了解多少呢?如何建立自己的品牌资产?究竟什么才算好品牌?切记!2019年,不要忽视你的餐饮品牌资产!  

品牌资产究竟有多重要?  

强大的品牌决定了品牌的盈利性和可持续性  ,而成功的加盟首要条件是品牌的创造、维持、保护。

像麦当劳、肯德基、达乐美披萨等品牌的名声都是世界闻名的。就顾客而言,其忠诚度直接取决于品牌。因此了解一个品牌从创立到保护、维护以及日常加强各个方面是很重要的。 

让整个加盟体系事半功倍?  

好品牌决定!  

如何构建你的品牌资产?  

品牌总部会先了解顾客对该品牌的认知是什么,从顾客角度建立品牌认知。

废话不多说,步骤给您看!

1.设计你品牌和别人不同的地方,  重点突出你的特色元素。

 

像现在一些很热门的电视剧、电影甚至热点新闻,完全可以在菜单上大做文章,比如菜名就可以起”赵丽颖冯绍峰定情菜“、”张柏芝爱吃的大闸蟹“、”杨幂刘恺威分手宴“等等。当然特色元素不仅仅局限于菜单上面,还包括餐厅设计,格局等等。

2. 建立有效元素。  什么是有效元素?就是顾客看一眼就能记住你是做什么的。像“百盛餐饮集团”的名字,传递了风味、口味以及顾客的偏好。可千万不要像“杯里杯外“、”无饿不作“、”犯罪团伙“这些餐厅一样,顾客都不知道是不是餐厅,怎么会进去消费。

3. 找出一个可代表你品牌的次要因素。  像塔可钟(Taco Bell)在其名称中使用了“taco”一词,表明它卖的是墨西哥食物。同样,看到桑德斯上校(Colonel Sanders,肯德基的创始人)的面孔就会和肯德基联系起来。 

怎样算是一个好的品牌?  

1. 容易记住的:  像达美乐的送餐服务,做一个将披萨放在一辆汽车上的标识,表示披萨送餐服务。

2. 直接的感染力:  福乐鸡(Chick-fil-A)或者Sonic Drive-In 传递了它们品牌元素的意义。

3. 可爱的:  品牌给人的直观印象很舒适,无敌意和排外性。例子有玩偶匣(Jack in the Box)和DQ。

4. 可转移的:  品牌名称能转移到新产品或者服务中吗?它在加盟系统里能转移吗?它在跨地域界限和不同文化国家间能有助于建立品牌价值吗?例如,唐恩都乐(Dunkin’ Donuts)这个品牌就可以在国内与国外之间轻松转移。

5. 可接受的:  品牌具有灵活性,在不改变本意的情况下可改造。例如,温迪(Wendy’s)已经进行了多次改变,且最近的一次改变是一个完全的改造;但是,它仍然代表着温迪。

6. 可保护的:  如何才能让品牌受到法律保护并且具有竞争优势呢?与商品或品牌名同义的名称能始终保持它们独特的形象。例如在麦当劳中的单词“Mc”在很多国家都是受法律保护的。

 
 
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