黄磊火锅店黄了，餐饮业容不下“不专业”的明星
不久前，黄磊和孟非合开的火锅店“黄粱一孟”宣布闭店。不想，还真是一语成谶，成了真·黄粱一梦。
黄磊有个外号叫“黄小厨”，本身很爱做饭，号称业余米其林。按理，黄磊混餐饮业不能算一张白纸，和那些只会吃的纯吃货比起来，至少是有点底气的，但依然失败了。
孟非也不是初涉餐饮，之前还开过孟非的小面，也是关张大吉；这次傍上了黄小厨依旧输光下场，只能说明：餐饮业很难混，高淘汰率的餐饮行业想玩票的没两把刷子就别来了~
小编评语
明星餐厅自带光环和祖传粉丝，流量就是现成的，根本不需要另外再引，但是大多数的明星餐厅都是开的高调死的随意。究其原因，无外乎：“价格贵”“不好吃”“不新鲜”“名不副实”等评语。而明星开餐厅正经做生意的也没几个，现在的粉丝也都精的很，谁都不会一而再再而三的当冤大头。
而且，如今的粉丝都不常情，外面的诱惑太多了，上一部剧就能谈次恋爱换个老公，一旦失望立马粉转路，路转黑，所以明星开店除了前期在市场宣传占尽先机外，其余的，捞不到任何便宜，甚至还会狠狠掉粉。
没有口碑没有回头客是致命的，哪怕这个餐厅的老板是明星也不例外。
太平洋咖啡在一个mall内开出3种店型，第三间还是“新物种”
去年底，LUXE by Pacific Coffee于北京国贸商城正式开业。太平洋在国茂商城里已有三种店型：连锁门店Pacific Coffee、精品门店Brew Bar和自烘焙旗舰店LUXE。
LUEX作为最高级别的门店，旨在为消费者提供深度体验咖啡文化的专业空间。是集合了咖啡、茶饮、面包烘焙、餐食以及咖啡零售等周边产品的复合式门店；店内配备后厨，现场制作三明治、披萨、意面、焖饭、汤品、沙拉、小吃等餐食新品类。面向懂咖啡、爱咖啡的精致白领人群。
小编评语
2011年~2016年，中国咖啡市场年复合增长率为13.5%，2016年市场规模达到147.93亿元人民币。另根据一项在12个内陆城市的调查：32%的城市居民喝咖啡。其中青年男女、家庭主妇、都市白领成为饮用咖啡增长最快的群体。全国现在至少开设有至少两万家，主要都集中在三线或以上的城市。
可以说，在未来中国的咖啡市场非常可观，是强势发展的一个餐饮细分业态。
太平洋咖啡当然也看准了国内咖啡行业的发展前景，试图通过推出副牌打造品牌差异化、以不同的店型圈住更多的客群，但是，以目前的品牌调性和颜值看起来，太平洋咖啡想支撑起更大的体量，还有很长的路要走。
去年深圳开了230+个首店！
来自赢商网的消息，2018年，共有237个品牌首次亮相深圳市场。品牌业态占比方面：
餐饮业占比最大，共引进116家，占比约49%，
其次是时尚类业态（包含服饰、配饰、鞋履）共引进66家，占比28%，
生活家居及配套服务类共引进55家品牌，占比23%。
小编评语
大量“首店”入驻深圳，为深圳的整个商业市场带来更多的新鲜感。深圳超越广州成为广东省的一线城市，也超越上海成为发展最强势的城市。表现可圈可点，成为网红城市。
衡量一个国家城市化指数是否高，不仅要看星巴克门店数量，还要看各个城市之间的差别是否大，从这点来看，日本是城市化指数最高的国家。
希望我大天朝也迎头赶上，2019，加油鸭~
