在上海，有一家和平饭店，是黄浦江边的标志性建筑；在香港，也有一家和平饭店，这家饭店是叙福楼集团旗下自有品牌，以沪京川菜为特色。
叙福楼集团，以旗下中式餐饮叙福楼命名，专注于中式餐饮以及日韩餐饮的餐饮品牌，已经经营了40余年，颇有声名。
来源：叙福楼集团招股书
从1986年香港窝打老道第一家叙福楼开始，巅峰时期，叙福楼在香港开了20多家分店，几乎遍布香港所有地区。
不过，这个因叙福楼而火的餐饮品牌，近日宣布其最后一家叙福楼分店于9月14日关门停业。
据了解，该店位于香港天水围颂富商场（T Town），因不获业主领展续租，不得不关门停业， 同时，与该店相连的MMC牛涮锅（亦为叙福楼集团旗下品牌）也于同日停业。
就叙福楼方面公布的消息，受香港社会运动影响，这间叙福楼分店生意大受影响，上月亏损达到数十万港元，于3年前重新装修投资的数千万港元也回不了本。虽与业主一直在谈续租事宜，最终还是未能成功。
领展发言人就不续租事件回应称，一直致力加强商场餐饮选择，拓宽商户组合，就T Town两个商铺的现有租约期满后，将会引入其他美食品牌。该商场目前还有另外一间中式酒楼，更有多间提供中式及各国美食的餐饮品牌。
在最后一家叙福楼分店关门后，对于未来，黄杰龙表示现阶段没有计划再开酒楼，但不排除未来市场稳定后考虑重开。集团会更多专注于日式餐饮，今年牛角将新开1间分店， 若有机会，将再开2至3间日本餐厅。
这意味着，有着近40年历史的中式餐饮品牌叙福楼或将成为历史。
香港餐饮市场占有率前五
上市股票超百倍认购
叙福楼的历史很长，最早可以追溯到上个世纪80年代的丽阁酒楼、嘉禾大酒楼及淘大酒楼等著名酒楼。
1986年，定位为粤式餐点及海鲜的叙福楼于香港窝打老道开业，叙福楼海鲜酒家一举成名，鼎盛之时在铜锣湾、尖沙咀、赤柱、太古等20多个地区皆开有分店，几乎遍及香港所有地区。
就连集团名称也以叙福楼命名。
来源：叙福楼集团官网
转折发生在2008年，这一年的金融风暴，叙福楼也受到了波及。刚刚接任董事长职位不久的黄杰龙在这次危机中找到了转机。
这一年，叙福楼集团成立子公司——株式会社有限公司，叙福楼集团也开始从中国菜转向亚洲菜，菜式供应更加多元化，并且向国际化进发。
牛涮锅、牛角、温野菜、柳式家等多个日韩餐饮品牌被引进香港，开启了叙福楼集团第二个全盛时期。
来源：叙福楼集团官网
旗下的婚宴品牌御苑皇宴、沪京川菜式的和平饭店、粤式餐饮御苑等也在叙福楼的带动下名声渐起。
随着叙福楼集团的发展，上市也成为其目标。
当时的香港，6家餐饮品牌扎堆上市，掀起了一股餐饮品牌上市风，这与香港餐饮市场的前景很不错有关。
从叙福楼集团发布的招股书中可知，香港的餐饮市场不断扩展，市场规模从2013年的970亿港元增长至2017年的1127亿港元，复合年增长率达3.8%；销售收入估计于2022年将达到1385亿港元，2017年至2022年的复合年增长率达到4.2%。
来源：叙福楼集团招股书
而且，在香港的全服务餐饮集团里面，叙福楼集团占据的市场份额整体达到1.8%，排名第五，日本料理更是占到7.9%，全港排名第二。
来源：叙福楼集团招股书
市场前景可观，加上叙福楼集团本身在香港的名气很大，占据了很大的市场份额，叙福楼集团在上市时大受追捧，股票认购超百倍。
2018年5月30日，叙福楼集团上市，当天股价最高时涨93%，当天收盘价1.54港元，较上市价1.1港元上升40%。
来源：东方财富网
然而，现今，叙福楼集团股价仅为0.480港元，市值3.84亿港元，股价较巅峰期，跌幅达到75.58%。
来源：东方财富网
两年多时间，叙福楼集团股价暴跌，这其中与近一年多来，香港一直处于不稳定状态不无关系。但是，从叙福楼集团发布的运营数据来看，叙福楼集团的压力，早已深埋。
上市前营收增长，净利下滑
上市后又遇突发状况
从叙福楼集团近几年的收入及盈利来看，其营收呈现上涨态势，而盈利却不断下滑。
招股书显示，在2015财年至2017财年期间，叙福楼集团录得收入分别约为7.71亿港元、7.43亿港元以及8.29亿港元； 录得的年度溢利及全面收益总额分别约为4.67千万港元、4.06千万港元、2.4千万港元。
来源：叙福楼集团招股书
从上述数据可知，在2017财年，虽然叙福楼集团的收入有所增加，相比2016财年上涨了11.6%，但是其年度溢利及全面收益总额却下降巨大，相比2016财年下降了40.9%。
收入上涨，盈利却下跌，分析数据可知，叙福楼集团在2017财年折旧及摊销、物业租金及相关开支两项上相比2016财年大幅增加所致。而物业租金这一项在叙福楼收入中所占的比重呈现出上涨的趋势。
上市首年，叙福楼集团营业收入突破10亿，较2017年增长21.1%， 公司股东应占溢利上升57.1%至3.52千万港元，而到2019年，受社会事件影响，全年收入仅录得0.2%的增长，公司股东应占亏损1.12千万港元，跌幅达到131.9%。 （2019年中期盈利3.97千万港元，同比增长1214%）
来源：叙福楼集团财报
到今年，又受到疫情影响，截至2020年6月30日止六个月收入4.04亿港元，按年减少22.3%， 公司股东应占溢利2.43千万港元，同比下跌38.9%。
来源：叙福楼集团财报
后续香港的商业环境欠佳，消费者消费欲低迷，2020年下半年，叙福楼集团营收溢利预计还会下降。
从这里来看，上市之前，叙福楼集团虽然年收入达到8亿港元，但是盈利却不高，上市之后，门店扩张，营收盈利皆有所增长，2019年上半年盈利更是同比增长1214%，但是从2019年下半年至今，突发状况一直在持续，叙福楼也一直在亏损。
而近几年占比颇大的中式餐饮门店逐渐关门停业，也可以猜测，或许在溢利下滑的情况下，不得不关店以减少损失。
来源：叙福楼集团招股书
开发新业务
是否能够迎来新生？
历经两次金融危机，经历SARS病毒，叙福楼都挺过来了，并且在2008年金融危机中获得二次发展的转机。
现在，又到了叙福楼集团抉择的时候。
就在宣布最后一间叙福楼分店将关店后，黄杰龙在其Facebook公布，叙福楼集团 准备搞新事业，进军高科技IT娱乐主题公园业务。
但是，这个高科技IT娱乐主题公园业务就是夹娃娃机，已于9月11日开业，也不知道是不是对高科技有什么误解。
不过，新开的夹娃娃机店，若是夹到S飞一张，可以不用排队就能去旁边的牛角buffet就餐，也算是一个不错的营销。
从中式餐饮到亚洲菜，再到如今的高科技IT娱乐主题公园业务，叙福楼是否还能够再度迎来新的增长期？还有待观察。
