食品安全问题近年来越来越受到老百姓的关注。所谓民以食为天，吃到嘴里的东西如果都不安全，那么对于百姓来说将是一个非常严重的问题。近年来，随着国民经济水平的提高，大家口袋里的钱多了，也下得起馆子吃得起外面的饭了。但是在外吃饭，最令消费者担心的就是食品安全问题。
对于做餐饮服务的店家来说，饭菜的味道还是其次，保证消费者吃到嘴里的东西是安全的，才是店家的长久经营之道。但是对于有些黑心的店家来说，为了降低成本，总是在背地里会做一些见不得光的卑劣事情。
近日，在河南有媒体报道一家名为“他舅家”的凉皮店给顾客吃的凉皮调料全是过期调料，而凉皮店的员工向店长反映过期调料的问题，不光没有得到店长的嘉奖，反倒被店家开除。气不过的店员，一怒之下带着记者亲自到这家凉皮店进行举报。
据一名姓常的中年大姐爆料，自己原先是“他舅家”凉皮店的一名员工，在工作的过程中她无意中发现凉皮使用的料包过期了。常大姐当时就找到店长对店长说：“咱的过期调料不能用了，如果要给客户吃坏了，这责任是我来承担还是你来承担？”没想到经理和店长无动于衷，反而还责备常大姐事多。因为此事，店家还直接强行将常大姐开除。
对此常大姐感到既气愤又疑惑，她向记者说：“我们的食品安全现在最重视这一点啊，为什么他们不当一回事啊？为啥还要无缘无故地开除一个员工啊？”带着这样一个疑惑，记者在常大姐的带领下来到了这家凉皮店。一进店常大姐直接带着记者走到一个吃饭的餐桌旁，在这个餐桌的座椅下面她打开座椅板，直接从里面翻出了七八袋黄颜色的调料包。
调料包上的标签上清晰地写着调料包的名称，制作日期以及保质日期。细看之下这包调料的制作日期为2020年3月19日，而保质日期为6个月。也就是说这包调料早已经超过保质期一年多了。常大姐翻出来的这些调料包就有七八袋之多，而这还只是座椅中存放的一小部分而已。
看到记者在常大姐的带领下直接找到了过期的调料，工作人员连忙解释，这些过期的的料包早就已经不用了，用的都是刚运过来的料包，这些料包都是准备扔掉还没来得及扔的东西。听到这话，都没等记者发问，常大姐直接愤怒地拍响了面前的桌子，并气愤地大喊道：“我可以作证，前天我在这上班我亲自用的”。
这时男店长则反问道：“为什么不汇报？”常大姐气的怒喊道：“我怎么没跟你汇报？你直接给我开除了！”这时常大姐显然是已经被气得出离愤怒了，她硬拽着记者拿着采访话筒的手，就将记者往后堂走。记者被大姐拉得直喊：“常大姐别激动，别着急……”当走到后厨门口的时候，记者站在了门口对常大姐说：“这儿是人家的后厨，咱也不方便随便进去。”
常大姐这才在门口止住了脚步。这名男店长马上有对记者说：“我们所有的台账，我们有进货日期，我们所有的东西都有，不要因为这点事就进行诽谤”店长双手合十的喊道：“常姨！”但还没等他继续说，常大姐就愤怒而且严厉地打断了他的话：“别叫我常姨！”显然此时的常大姐已经彻底被对方当着记者说谎的言辞激怒了。
然后，这名店长拿出了一张“人事通知”上面写着常大姐因为旷工被开除的经过。对方还说道：“现在他就是因为在我们这矿工才被开除的”。常大姐却既愤怒又委屈地说道：“我连个假都没请过，他强行的从18号让我离职！”
记者向店长提出了质疑，她问店长，为什么要将过期的调料放在店里面。没想到证明店长解释道：“我们不会把过期的东西放在后厨操作间”。记者又问，那为什么要将这些东西都一直留在店里呢？店长又答道：“因为我们是连锁店，我们要进行统账，进行销毁”。常大姐在一旁喊道：“我可以作证，你让他把新的调料拿出来！”
但是店长赶紧表示，新的料包用完了，现在没有。记者用非常狐疑的口气问道：“我们一来就用完了吗？这么巧吗？现在是中午吃饭的时候，你们调料用完了难道凉皮就不卖了吗？”店长赶紧又解释，我们的凉皮还没做，现在就是一个备货期。记者又问道：“你销毁这些调料都是2019年的东西，为什么东西还在这儿，销毁周期是多久呢，两年了还没有销毁吗？”
这名店长继续解释道：“我不是在推卸责任，但是这些东西我么有处理权，我们只能是汇报。”
随后记者现场等到了相关的执法部门工作人员的到来，然后在对方的带领下终于进到了后厨。然后在一番检查过后，在后厨依然发现了许多过期的料包，这其中一包料包上写着2020年5月，保质期6个月，料包足足过期了八个月。随后记者又发现了一袋后厨人员正在使用的料包，上面的日期也是过期。面对铁证如山的检查结果，店长终于在没有做出任何的解释。
执法工作人员表示，这家店存在的问题很多，过期食品问题是一个很严重的违法行为，从几天开始，这家店必须立即停止营业，并立马开始整顿。然后下一步就是接受行政处罚。
红餐点评
明知调料过期，还要给消费者食用，或者就是为了节约成本，故意使用过期调料。如此看来，这家餐饮店的行为已经相当恶劣，理应受到严惩，给消费者一个交代。
做餐饮生意，食品安全为第一要务，诚信经营为基本原则，两样都没有，那还有什么资格做餐饮？希望大家都做有良心的餐饮人，毕竟黑心生意注定不会长久！
