Hochwald集团称，这批问题牛奶很可能是在制造的过程中滋生细菌而被污染，这些细菌在监测时被发现，为了安全起见被召回。而这种常温牛奶是通过超高温杀菌达到保鲜目的的，也就是说生牛奶通过几秒钟加热135到150摄氏度再立即冷却而制成。细菌在这样高的温度下根本不能存活，病原性的微生物将会被杀死。
据德国媒体《明星》报道，该公司没有明确到底是滋生了什么病菌，只是说了很可能是在装罐的过程中因为不小心造成的，这个细菌存在于人类的肠道里，可能是在如厕后没有洗手而传播的。
Hochwald（好沃德）创办于1932年，是一家面向全球供应高质量奶制品的企业，在德国和荷兰均有生产基地，每年牛奶产量20亿公斤，年销售额14亿欧元。其产品销往全球一百多个国家和地区。
不仅德国出现问题牛奶，欧美其他国家也发生过不少牛奶召回事件。
此前于2005年11月22日，雀巢公司召回婴儿牛奶。据检测显示，这种婴儿牛奶受到了污染，牛奶中含有包装上印刷的油墨。雀巢公司因此下令召回正在法国、西班牙、葡萄牙和意大利市场上销售的这种婴儿牛奶。
2009年5月7日，据法新社消息，法国头号牛奶销售商Candia公司5月6号宣布，召回两款有质量问题的盒装牛奶。公告指出，因有异常气味和口味，可能导致消化问题，将下架召回的 Viva和Grandlait品牌的盒装牛奶。
2013年初，新西兰恒天然（Fonterra）奶粉陷入“肉毒杆菌”风波，其生产的3个批次浓缩乳清蛋白粉中检出肉毒杆菌，受污染产品总量达 40吨左右。包括中国在内的7个国家、8家制造商受到影响。
而日前，国家认监委发布通告，称近期在抽检中发现多批次进口澳大利亚巴氏奶不合格，其中Camperdown Dairy company 输华产品多次检出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌超标。这已经不是澳大利亚输华巴氏奶第一次出问题。根据国家质检总局公布的信息显示，今年上半年就有12批次来自澳大利亚的巴氏杀菌乳出现质量问题，包括大肠菌群超标，非脂乳固体含量不符合国家标准要求，菌落总数超标等。
此外，据国家质检总局公布的信息，今年已有45批次的进口问题牛奶被销毁，来源包括德国、法国、丹麦、新西兰、澳大利亚等多个国家，其中也不乏爱氏晨曦、百吉福、荷兰乳牛等品牌产品。原因多为菌群超标、酸度超标、发霉、食品添加剂不合格、包装不合格等。
