5月22日，欧盟委员会发布(EU)2017/871条例，就早餐香肠中磷酸及二、三、多聚磷酸盐的使用，修订(EC)No 1333/2008。多聚磷酸盐在肉制品中主要起乳化、控制金属离子、控制颜色、控制微生物、调节pH值和缓和作用。还能调整产品质地、改善风味、保持嫩度和提高成品率。本次欧盟将磷酸及其盐类的最大使用量定为5000mg/kg，适用于早餐香肠。本条例自欧盟官方公报发布后第20天起生效。具体用量与使用范围如下:
代码 | 添加剂 | 用量 | 使用范围 |
E 338-452 | 磷酸及二、三、多聚磷酸盐 | 5000mg/kg | 仅适用于早餐香肠 |
