时下，恰逢茭白上市季节。在田间地头，成片翠绿的茭白望不到边际，忙于采收的人随处可见。
不过今年，遭遇丰产不丰收的茭农们个个愁眉苦脸，茭白每斤价格从去年的四五元跌倒了1元，大多数种植户面临着亏本的窘境。“明年还是改种水稻算了。”采访当天，不少农户这么对记者说。
在舞阳街道上柏地区，茭白种植面积达6000多亩，是浙江地区最大的无公害茭白种植示范区。其中，双燕村更是远近闻名的“茭白村”，茭白种植是当地农民主要的经济来源。全村近634户农户，几乎家家种植茭白，多的种植几十亩，少的也有二三亩。
茭白也需“错峰上市”
记者走进凤燕茭白专业合作社时，茭农杜国兵正在村里打印浙江省食用农产品合格证。拿着一串二维码，杜国兵很无奈。“今年茭白只能卖到1.1~1.2元/斤，家里还有堆积如山的茭白等着分拣、打包、称重、装车呢。”
这些新鲜的茭白都是当天清晨四点左右，由茭农割下，再贩给商贩。割去了青翠欲滴的、长长的叶子，去掉了一小截根部，茭白在茭农手中变了个样，然后码放整齐，装袋待“嫁”。这些出自凤燕专业合作社的茭白，都有一个统一的、响亮的名字：“湘溪”牌无公害茭白。
问道为什么今年茭白价格如此低廉？合作社负责人、双燕村种植大户杨月告诉记者，主要是因为丽水、黄岩等地茭白集中上市，竞争大了，导致价格下跌。
杨月坦言，早年自己家还承包百亩土地种植茭白，这几年行情不佳，种植面积一直在缩减，如今只剩下自家的10亩地。“以端午节前上市的夏茭为例，今年亩产2000多斤，土地租金800元/亩，采摘人工费要220一天，因此批发价至少要在1.2元/斤才能保本。”
大棚种植量小
沿着104国道一直往东走，到处都能看到青翠的茭白田。白嫩的茭白裹在翠色的衣服中，低调地藏在水中。记者发现，多数茭白苗都长在露天，而小部分则住进了“房子”。
杨月告诉记者，目前茭白种植方式主要由露天、小棚、大棚和地膜四种。
就拿大棚来说，可以保温，茭白足足比露天种植的茭白提早了半个月。在“物以稀为贵”的市场规律下，这些巧打时间差的茭白往往会被以更高的价格卖出。比如杜国兵家的大棚茭白，赶在其他农户大量上市前完成收割，卖出了2块多一斤的价格。
“我们也知道大棚茭白种得不错。不仅上市时间早，而且产量高，但是，建设钢架大棚投入好几万，往往要几年才能归本，我们折腾不起。”采访时候，不少小户也坦率地表示。
虽然没有推广大棚茭白种植，但茭农们依旧在努力提高茭白的质量。在茭白田里，记者看到，这里浮着密密麻麻的浮萍。正当记者习以为常时，农户却告诉记者，这是他们有意培植的。
头戴遮阳帽的茭农陈阿姨解释说，茭白在生长期最忌烈日，过多的日照会使茭白发黄变老。 “外地一些茭农采取的方法是把田里灌满泥浆，这样虽然颜色看上去白白的，但味道就差远了。我们田里全是清水，浮萍用来遮挡阳光，这样不仅使茭白保持白嫩，也保证了鲜味。”
提升品质是关键
这几天，杜国兵在朋友的帮忙下，将原本40斤一箱的茭白包装为四五斤左右一包的小包装。“大箱卖不动，只能想办法，通过精包装，提高收益了。”
近年来，黄岩、丽水等地的茭白远销上海、杭州、苏州、常熟、绍兴等大中城市，声名远播。为追求经济效益最大化，当地不少农户的茭田长期连作，许多问题接踵而至。事实上，茭田长期连作的情况在我县也存在，为此，记者咨询了县农作站专业人士杨凤丽。
杨老师告诉记者，我县不少茭白农户的种植模式还十分传统，同一茭白品种连续种植多年，将造成品种种性退化、病虫害发生加剧、品质下降等问题，这些逐渐成为产业发展的瓶颈。
杨老师建议，如果要实现茭白“错峰出行”，关键还是要在提升品质和改变种植方式上下功夫。“可以通过轮作的新模式，避免茭荚变小、产量降低、品质变差等现象，进一步提升品质。此外，还可以进一步提升采后新鲜茭白加工能力，提升附加值。”
一人点评
并非只是茭白难销
跟前几年比，今年的茭白价格低，销路差。但是，在各类农副产品中，今年价格相对较低的现象十分普遍，比如鸡蛋价格，创下了多年来的新低，武康不少摊点的零售价，每斤降到了3元以下。前几年“算你狠”、“唐高宗”、“逗你玩”等的大蒜、糖、绿豆等农副产品，今年价格也是十分亲民。当其它农副产品价格相对较低时，因为有替代性的存在，即便茭白总产量不高，茭白也不可能“一枝独秀”，更何况，还有外地茭白与你竞争。所以，不要因为今年茭白行情不好就抛弃茭白，选择其它农副产品也未必一定能够成功。
农副产品价格的高低有着很多复杂因素，其中重要的一条便是气候变化。举一个身边的事例，今年的枇杷的产量很高，价格却很低，许多果农丰产不丰收，而去年的枇杷却出奇的少，市场上供不应求。原因在哪里？就在于去年1月，德清出现了罕见的低温，枇杷花被冻掉。而今年气温适宜，产量高，不耐运输的枇杷，一般只能在附近市场竞争，导致价格低廉。有专家称，今年许多农副产品价格偏低的原因是与2015年的全球厄尔尼诺现象大爆发密切相关，而进入2017年以来，厄尔尼诺现象逐渐减弱。全球的大豆、油料、玉米等产量发生变化，从而影响其它各种农副产品的价格。
既然，厄尔尼诺现象已然减弱，未来几年的农副产品市场格局也会有所改变，因此，农户切不可简单地套用前两年的逻辑，来推测明年的行情。
