从1.0奶茶、2.0珍珠奶茶到3.0奶盖茶，茶饮市场发展到今天，市面上的品牌早已多不胜数，尤其是在北上广等一线城市的地标性商圈、大型商场和美食街等地，随便一条街，一个商场，都能找出四五家茶饮店。但需要注意的是，茶饮市场的扩大，带来的不仅是行业的发展，品牌的扩张，还有产品内容同质化和品控不稳定等负面影响。
面对同质化日益严重的市场环境，新产品进入市场是很难从产品本身找到有效差异的，加上茶饮市场门槛低、投资小等特点，创新产品、爆款产品很容易被竞手模仿。这种时候该怎么办?左转九十度负责人提到了一个经营观点，通过提升产品质量(原材料、口味、品牌)和制作水准上的差异，来体现左转九十度茶饮区别于其他茶饮品牌的价值。
“这样做既提升了竞手模仿左转九十度产品的成本，同时也降低了品牌被抄袭成功的几率。”左转九十度负责人对记者说。
从产业层面纵览，在红海中寻找品牌蓝海，是新品牌打入市场最有效的一种方式。而左转九十度的品牌运作，就是在这样一个大背景下成长起来的典型样本，其品牌的经营思维更是有其独到之处。
品牌崛起，先从提升产品质量开始
提起左转九十度的成功，与其产品策略密不可分。在左转九十度之前，除了喜茶、因味茶这些拥有强大资本力量做靠山的品牌外，还没有一个自有茶饮品牌，肯投入如此大的人力、物力和财力，专门去对茶饮材料做相关方面的研究。
在这一点上，左转九十度要比其他茶饮品牌，具有一定的优势和前瞻性。在品牌创立之初，左转九十度就组织了一支对国茶深有研究的研发团队，对全国各地的茶材基地，进行了走访考察。他们先后跑遍了华南、江南、江北以及西南等十几个省市的茶区；尝遍了中国的六大茶类:绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、皇茶、黑茶，最终才确定，选用云南特有的滇红茶，作为左转九十度奶盖茶加盟品牌产品的主要茶材。
提起选择云南滇红茶的过程，左转九十度负责人也表示，总部是经过了多方面的仔细研究和考虑才做出的决定。起初，出于市场和成本方面的考虑，总部首先排除了绿茶和白茶。先看绿茶，其茶饮市场上早就被统一和康师傅两大品牌占据，左转九十度若选择在绿茶上下功夫，后期无疑并没有太大的宣传和销售优势，而白茶则因价格原因，不符合品牌的消费定位，故而没有考虑。
另外，出于口感和消费者体验考虑，黑茶冲泡后颜色过暗，呈现暗褐色，会降低茶饮产品对15—24岁等‘外貌协会’年轻消费人群的吸引力，不符合品牌 “时尚潮流茶饮”的定位，故而也被左转九十度摈除在外。
综合以上两方面，最后冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，加牛奶后仍有较强茶味的云南滇红茶，便成为了左转九十度奶盖茶加盟品牌产品的首选茶材。光是这个茶材的甄选过程，就颇费了一番功夫。但左转九十度负责人表示，从香米奶盖红茶、芝士奶盖红茶研发成功到推出面市，产品复购率和营业额的直线攀升，都证明品牌当初的坚持没有错!
更新快慢，考验品牌对市场的洞察力
左转九十度能够在茶饮市场占有重要一席，有一半的原因是因为对市场发展方向的敏锐洞察和及时的推陈出新策略。过去，饮品市场的产品，几年都难得一换，像北冰洋汽水，十年如一日的包装、口感，虽然锁定了70后、80后等群体，但对于90后，这类没有绝对忠诚的品牌，只忠于自己的消费群体而言，无疑极度缺乏吸引力和后续售卖力。所以近年来，基于90后主流消费群需求的变化，不少饮品项目，其中不乏统一等餐饮巨头，都对饮品的迭代周期做出了调整。慢则半年，快则一星期，就会更新一次。
左转九十度的更新速度，虽不至于勤到一周一变，但也绝对高于市场大部分品牌。为了让左转九十度对用户始终存在新鲜感和时尚感，品牌负责人介绍，他们制定了按时令水果上市时间，来推新品的产品研发策略。一般，每个月都能保持有新品与消费者见面。据统计，截止目前左转九十度共计推出了30个系列，180多款单品。
在刚刚过去的四月份，左转九十度以“西瓜”和“柠檬”为主题，推出了鲜榨西瓜汁、无敌柠檬霸、柠檬水果茶等新品。其负责人还向记者透露，在五月份，他们将以时令水果“橙子”为主题，推出霸气橙子、霸气水果茶、香橙冰茶等几款产品。现在这几款产品已经研发完毕，并在北京的商场、大学校区和CBD商业中心等地进行了几场免费试喝的活动，结果显示消费者的反应都不错，接下来，就只等五月份几款新品与大家见面了。
按时令水果的季节推新品，目的不是紧跟市场，保持产品更新迭代的速度那么简单，新茶饮江湖风云诡谲，产品理念迭代比苹果推新机都快。所以左转九十度的这一决定更想要体现的其实是“健康”二字。左转九十度负责人说:“像左转九十度这样的新式茶饮，它与奶茶等传统饮品概念最大的区别就体现在品牌调性和健康属性两方面，产品越新鲜健康，就可能获得更高的溢价。”
地利优势，决定品牌的商业发展潜力
从目前资本市场和消费升级的趋势来看，把中国茶和年轻人消费进行绑定，无疑是一个绝妙的概念，但是品牌和产品，想要真正获得更高的利润回报，那么必须先在“地利”上占据优势。
过去很多餐饮人都坚信“酒香不怕巷子深”，但在如今这样一个产品更新迭代过快，品牌选择更多的时代，“酒香也怕巷子深”。尤其是像茶饮这种快速消费饮品，选址的好坏，会直接影响着店铺后期的经营和利润。因此一开始，左转九十度就对品牌旗下，标准店与旗舰店的店铺选址，进行了统一规划。
标准店，基本是为初次创业的投资者准备的，虽然投资小，店铺面积也仅在5㎡左右，但它的产品线，跟左转九十度的旗舰店是一样的。像这种“小而精”、“小而全”的跳蚤铺模式，店铺的选址最好集中在小吃街、美食城、学校等年轻人休闲娱乐时最爱聚集的地方。而旗舰店，从它的选址主要定位在商业区、大型购物广场内就可看出，它想要给消费者的，更多的是一种体验感上的升级，所以在店面上，左转九十度扩大了店铺面积，增设了就餐区，改变了店面的设计，配以更加简约的灯具、木质的桌椅等元素，旨在打造出一种明亮而又摩登的时尚感，让年轻人自然而然的产生一种优越感和“秀晒炫”的冲动。
总结:从最初的几平米开店，到如今成为一个全国性的品牌，左转九十度靠的是精准的策略和靠谱的打法。这也带给我们十足的启示:一个新品牌想要突出重围，在红海中寻找蓝海，必须在项目的运营中，实行方方面面的细化，从细节上进行竞争。这一点上，左转九十度奶盖茶加盟品牌就开了一个好头，接下来只要继续照此发展，就不难在新式茶饮的排位赛上，占有一席之地。
