中国质量新闻网讯 从国家食药监总局官网获悉，为督促食品生产企业落实食品安全主体责任，保障公众“舌尖上的安全”，近日，河南省局制定了印发《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》(以下简称《规定》)。
《规定》指出，食品生产企业应履行九大职责:一是负责组织制定和落实本企业食品安全管理制度；二是负责建立健全本企业食品安全责任制，将本规定要求的各项食品安全责任落实到人；三是负责设置食品安全管理机构和配备食品安全管理人员；四是负责组织实施企业内部食品安全自查，定期对食品安全状况进行检查评价；五是负责组织开展食品安全知识培训；六是负责组织制定并实施食品安全事故处置方案；七是负责协调配合食品药品监督管理部门的监管工作；八是负责提供食品安全主体责任落实所需的资源和条件保障；九是负责落实食品安全法律、法规、规章和食品安全标准规定的其他责任。
《规定》还要求企业制定完善从业人员健康管理、食品加工人员卫生管理、进货查验记录、生产过程控制、仓储和运输管理、出厂检验记录制度、不合格品管理及食品召回、食品安全信息主动报告等方面的制度。
《规定》提出，食品生产企业应建立食品安全追溯体系，对其原辅料购进、生产过程、产品检验和销售去向等如实记录，保证数据的真实、准确、完整和可追溯。鼓励食品生产企业采用信息化手段建立追溯体系。不具备信息化条件的，可采用纸质记录等实现可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。
《规定》还详细列举了将对食品生产企业进行责任约谈、曝光、处罚的一些情形:如发现隐患，未及时采取有关措施；存在违反责任规定，经风险提示、规劝后未及时纠正；连续两次各级监督抽检不合格；风险监测中发现涉嫌非法添加行为，或存在潜在风险隐患；未按规定设立食品安全管理机构、配备食品安全管理人员，或食品安全管理人员不能履职尽责；未按规定建立食品安全追溯体系等。
