开学伊始，为做好学校食品安全监管工作，防范食品安全事件发生，崂山区食药监局开展了春季校园食品安全专项行动。自2月23日起，崂山区食药监局执法部门工作人员对辖区学校幼儿园食堂、学生小饭桌和校园周边食品安全为重点，开展拉网式检查，确保一家不漏，力争食品安全全部过关。截至2月26日，食药监局共检查学校和幼儿园食堂28家，检查学生小饭桌6家。
据了解，本次检查内容主要包括：对食堂设施设备、食品安全规章制度落实情况、食品从业人员食品安全培训、健康查体情况，学校和幼儿园落实晨检情况、对诺如病毒、肝炎、痢疾等肠道传染病的防治等。为加大食品安全监督检测力度，食药监局将委托第三方检测机构对崂山区学校和幼儿园进行监督抽检，检测项目包括发酵面制品、熟肉制品、餐饮具、蔬菜、食用油、生肉类等重点品种。
记者在现场看到，执法人员对登记的小饭桌，开展现场检查，确保登记事项与现场条件符合小饭桌开办要求；对学校幼儿园周边食品经营业户抓好“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、场所清洁、操作规范”工作，填写和悬挂公示牌、承诺书和备案证；重点加强食品原料采购及进货查验、记录等监管，确保来源可溯、索证索票齐全。
“通过检查发现绝大多数学校幼儿园能够严格落实食品安全管理、人员健康管理、食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、食品添加剂管理、餐用具清洗消毒等规章制度，保障措施有力，校园食品安全进一步加强。但仍然有个别学校食堂存在的索证索票不全、台账记录不全、生熟食品存在交叉污染风险、月度自查制度落实不到位等问题。”食药监局相关执法人员介绍道。对存在问题的单位，崂山区食药监局都一一进行了检查记录，并要求立即进行整改，全力保障孩子们的饮食安全。
