康师傅控股上海区域董事长杨乾辉１１日在上海参加新华社民族品牌工程“中国品牌日”系列活动期间表示，康师傅通过产品创新、惠及“三农”、校企合作等方式，大力弘扬中华饮食文化。
康师傅主要从事生产和销售方便面、饮品和方便食品，三大品项产品皆已在国内食品市场占有显着的市场地位。据ＡＣ尼尔森零售市场研究报告显示，以销售量为基准，２０１７年康师傅在方便面、即饮茶、蛋卷的市场占有率分别为４４.２％、５０.７％、２６.６％。
杨乾辉介绍说，康师傅在各品类产品创新过程中，都考虑了如何弘扬中华饮食文化。例如，在方便面领域，康师傅除了在全国销售“通用口味”外，还根据东北、华东、西南等地不同消费者的喜好推出了“地方性口味”；在茶饮料方面，开发了基于中华传统饮料的茶品。
在惠及“三农”方面，康师傅食品安全中心历时３年与高校合作开展“农作物主动保障体系”研究，选定在内蒙古康巴诺尔建立环境友好蔬菜基地，到２０１８年将建成规模达２９.５万亩的大型蔬菜基地。
杨乾辉表示，康师傅使用的原材料几乎涵盖农产品的各个领域，每年数百万吨大宗农产品采购拉动了各地区农业经济发展，每年有逾４０００万农民直接受益，充分发挥了农产品深加工龙头企业的引领作用。
康师傅还积极推动校企合作，２０１７年通过投资１２００万元与多家国际国内知名高校展开技术研究、人才培养等多项合作。
在杨乾辉看来，弘扬中华饮食文化还需要坚守食品安全底线。２０１７年，康师傅在食品安全及品质管控方面的投资达到１.１亿元，实现了“从农田到餐桌”的全流程可追溯管理。同时，康师傅还与天津经济技术开发区签署合作意向书，规划建设国际一流水平的食安检测中心。
杨乾辉说，康师傅将继续在与世界各国文化碰撞中，传承创新中华饮食文化，并将其融入到各国文化中，引领行业蓬勃发展。
