口腔内PH值：牙齿健康的风向标
国人的饮食结构中对于高糖、高淀粉及高酸性物质的摄入量较高。而当人体进食碳水化合物后，口腔中的细菌会对其进行发酵。发酵会产生酸，酸的强腐蚀性会对牙齿的牙釉质进行攻击，长此以往就会产生龋齿。在PH人体试验中科学家用10%蔗糖含量的碳水化合物进行研究，发现随着口腔细菌的发酵，含蔗糖的碳水化合物PH值达到了4，对牙齿造成的伤害相当于醋酸的威力。因此，口腔内PH值的高低直接关乎牙齿健康。那么口腔内的PH值控制在什么范围内不会对牙齿产生损害？科学家经过大量的人体试验后发现口腔的PH值不低于5.7时，发酵产生的酸将不会对牙齿造成腐蚀。
来自BENEO的解决方案
BENEO公司与国际齿友协会长达36年的合作，致力于研究出一种对牙齿不会产生伤害且可以广泛被应用的“糖”。
BENEO的帕拉金糖?（异麦芽酮糖）是一种低升糖指数的双糖，不仅能够被人体完全消化吸收，而且有益于牙齿健康。实验证明帕拉金糖?几乎很少被口腔微生物发酵，几乎不生产酸，PH值不会下降到5.7以下。这种天然存在于蜂蜜中的糖一方面能够带来十分温和的甜味，另一方面，被人体消化吸收的速度比蔗糖慢四到五倍，所以它对血糖水平的变化影响会更小。除此之外，食用帕拉金糖?能够增加体育锻炼过程中的脂肪氧化，让身体成分和体重管理长期受益。
BENEO研发的另一种益齿代糖是益寿糖，即一种天然原料制成的糖替代品。益寿糖完全由甜菜糖转化而来，因而它不含糖，却又能带来自然的口感和甜味。其良好的微生物稳定性决定了它无法被口腔细菌发酵的特点。研究还表明，益寿糖增强了氟的积极作用，因而有助于预防龋齿。
预防胜于治疗
“口腔疾病关注的重点不在于治疗，而在于如何预防。养成良好的口腔卫生习惯，将大大减少口腔疾病的发生”。国际齿友协会是一个致力于口腔健康的非盈利组织，主张从习惯入手降低口腔疾病的发生。
“当牙齿出现问题时，牙医通常会建议拔掉龋齿，接种一颗‘新牙’。”来自国际齿友协会的Dr.Albert B?r表示“牙医的过度治疗，无法从源头解决牙齿问题。当‘新牙’再度被腐蚀时牙根会受到影响，导致牙齿无法再次治疗。正确的治疗方式是帮助患者保护牙齿，从生活方式上改变，减少对牙齿的损害。”
正如BENEO亚太区董事总经理Christian Philippsen所说：“龋齿仍然是困扰成人和儿童的世界性问题，这一点也不奇怪。所以我们与国际齿友协会联手，呼吁人们提高相关意识。BENEO的食品配料产品和专家们积极支持制造商开发能够起到平衡血糖、促进消化、有益牙齿等作用的饮食产品。”据了解，BENEO的帕拉金糖?和益寿糖自2008年起就双双经过了科学认证，被鉴定为益齿产品，并在世界范围内广泛应用于成百上千种益齿产品，包括口香糖、巧克力、谷物棒等零食。如果PH遥测结果能够满足益齿标准，制造商就可以申请益齿质量标签。这种益齿标签代表了国际齿友协会认可并保证该产品对牙齿是安全的，既不致龋也不具有腐蚀性。
众所周知，选择有益牙齿的饮食能够起到预防牙病的作用。此外，还有助于促进牙齿再矿化，延缓龋齿生成。然而日益普遍的速食和零食让消费者比以往更难避免糖分的摄入。一天中吃零食的次数越多，牙釉质再矿化的时间就越少，成人和儿童就更有可能发生龋齿。面对美食当前的诱惑，BENEO与国际齿友协会的解决方案让我们意识到，“选对糖”同样可以预防口腔疾病。
