近日，北京市教委、食药监、卫计委联合发布“抓好当前学校食品和饮用水安全管理工作的紧急通知”。通知中强调，对学校食品安全的全过程监管，建立健全食品安全责任追究机制，加强对学校食品安全工作的目标考核。
通知中明确，各区、各校要重点查看从业人员健康管理、食品采购加工全过程监管监控、场所安全保卫、相关信息公示等制度的落实情况，坚决做到食品安全“来源可查、去向可追、过程可控、责任可究”。
区教委要对学生餐配送企业准入和审查把关，严格落实属地管理责任，指导督促学校对学生餐配送企业的日常工作把关，关注配送车辆、配送路程、用餐时长等有可能引发食品安全风险的问题，规范校内分餐操作行为。此外，区食品药品监管局要建立学生餐配送企业基本信息档案，对其原材料采购、食品加工制作过程等进行严格监管，对跨区供餐的学生餐配送企业，要通过联合检查，延伸检查等形式实施跨区监管，确保学生外送餐食品安全。
通知中明确，各学校要加强学校生活饮用水的自身管理，建立学校饮用水卫生管理制度，并制定饮用水污染事故和水源性传染病应急处理预案，供管水人员每年必须要进行健康体检。
