蜂蜜是营养丰富的日常滋补品，深受消费者喜爱。近日，上海市消保委公布对市场上的蜂蜜比较试验结果。52件样品中，有3件样品不符合天然蜂蜜特性，各类蜂蜜品质差异明显。
本次比较试验通过超市、电商平台等渠道购买了44个标称品牌的52款蜂蜜，包括洋槐、椴树、紫云英、枸杞、枣花、枇杷、麦卢卡、百花等多个品种。其中，购自线下实体店的样品12款，线上电商平台样品40款，价格从9.9元至558元不等。
比较试验围绕消费者较为关注的安全、天然蜂蜜特性和品质等方面，除了检测性激素（孕酮、睾酮）、重金属元素（铅、镉、汞、砷和铬）、碳-4植物糖外，还分别对蜂蜜中的营养成分（果糖、葡萄糖、脯氨酸），以及蜂蜜新鲜度（淀粉酶值、羟甲基糠醛） 、加工发酵程度（甘油）等进行了测试和评价。
全部样品符合国家标准
蜂蜜有美容养颜的美誉，但也有人认为其中含有性激素而不敢食用。为此，本次比较试验对样品中的性激素（孕酮、睾酮）进行了检测。结果显示， 全部样品均未检出孕酮、睾酮。
此外， 本次比较试验还对铅、镉、汞、砷和铬等重金属元素进行了检测。结果显示， 全部样品均未检出铅、镉、汞、铬，仅有5件样品检出微量砷，在0.0205-0.0608 mg/kg之间。
3件样品碳-4植物糖含量较高
碳-4植物糖是目前判断蜂蜜是否天然的主要依据。根据GH/T18796-2012《蜂蜜》的要求， 碳-4植物糖含量不能超过7%。检测结果显示，标称“黄果树蜂园”“轩之蜜语”“璞玉”等3件样品的碳-4植物糖含量超过7%, 不符合天然蜂蜜特性。
未满1岁的婴儿不宜食用蜂蜜
天然蜂蜜是由蜜蜂采自植物花朵的花蜜制作而成的甜味物质，其成分除了葡萄糖、果糖等丰富的糖分外，还含有多种氨基酸、酶等营养成分。蜂蜜宜在在阴凉通风避光处储藏，取用时应用干净的勺子，以免渗入水或杂物，可用温水或凉水冲泡蜂蜜。
未满1岁的婴儿、糖尿病患者和果糖不耐受者，不宜食用蜂蜜。此外，人们对蜂蜜中含有性激素存在认识误区，纯正的蜂蜜中是没有性激素的，蜂王浆中也几乎不含性激素。
