该研究最近发表在《细胞代谢》杂志上，涉及60名参与者，持续了4周，使其成为同类研究中规模最大的研究。参与者被分成两组，一组被命令在36小时内只能喝水，然后是12小时无限期进食，另一组则可以自由地随意吃任何东西。
该研究背后的科学家研究了遵循隔日禁食方案的各种影响，并指出了多种潜在的健康益处。该团队通过连续血糖监测证实参与者严格遵守无食禁食期。根据这项研究，大多数日子里，这些参与者在禁食期间过着正常的日常生活。
研究发现，隔日禁食导致体重减轻，因为参与者在12小时的进食期间没有完全弥补卡路里损失。在这四周的过程中，参与者平均减少了7.7磅。值得注意的是，科学家发现参与者的腹部脂肪减少了。
除了体重减轻外，研究人员还发现禁食参与者的胆固醇水平降低，甲状腺激素三碘甲状腺原氨酸水平降低，这与更长的寿命有关，此外与炎症和年龄相关疾病相关的生物标志物水平降低等。
不过研究人员指出，禁食有一些潜在的风险，任何考虑节食方案的人都应该首先与他们的医生交谈。格拉茨大学分子生物科学研究所教授Frank Madeo 解释说：
我们认为肥胖人群在几个月内减肥是一个很好的方法，或者甚至可能是由炎症引起的疾病的有用临床干预。但是，在将其应用于日常实践之前，还需要进一步的研究。此外，如果人们感染病毒，我们建议他们不要禁食，因为免疫系统可能需要即时能量来对抗病毒。因此，在采取任何严厉的饮食方案之前咨询医生是很重要的。
