随着近几年白藜芦醇的声名鹊起，医药保健品市场中也开始出现各种白藜芦醇相关产品。据欧洲信息服务公司Data monitor的统计数据，在2002～2010年间，全球共计开发上市98款含白藜芦醇的产品，尤其是在2007年高峰期间，全球共计上市24款白藜芦醇类新产品。据相关人士估算，目前全球白藜芦醇相关产品市场销售已经超过了200亿！
长庚大学医学院的团队近期在《Molecular Nutrition and Food Research》发表了一篇文章，主要研究白藜芦醇的抗肥胖机制，并指出白藜芦醇可改善母源、婴幼儿期高脂饮食引起的肥胖。结果表明，白藜芦醇通过调节瘦素及其受体的表观基因修饰情况，可以缓解由母源性和出生后高脂饮食造成的外周瘦素抵抗。这项研究为解释白藜芦醇在肥胖管理中的有益作用提供了一个新的机制。
尽管对于白藜芦醇，我们不能给予一个明确的定论，但相信随着研究深入，白藜芦醇的作用机理和功效机制一定会有“真相大白”的一天，而在这之前，我们要做的就是不断把最新的研究呈现在世人面前。
“红得发紫”的甜菜根
高血压是我们生活中常见的一种富贵病，是一种慢性疾病。虽然不像让人闻风丧胆的癌症一样可怕，但是它也被称为人类健康的头号杀手。近年由于多项研究发现，甜菜根含有丰富的硝酸盐，是一般蔬菜的20倍之多，是能够有效降低血压和减少心血管疾病风险最为有效的自然方法。在2014年11月24日一项发表于《Hypertension》杂志上的前瞻性研究证实了这一点，每日饮用含硝酸盐的甜菜根汁，能够降低高血压患者的血压。
这项随机、双盲实验纳入了64名（年龄在18—85之间）高血压患者，且所有患者均通过ABPM确定诊断。他们被随机分为两组，在实验期间均完成了饮食干预。其中，一组每日食用含有硝酸盐的甜菜根汁，而对照组服用安慰剂（不含硝酸盐的甜菜根汁）。
研究结果表明，甜菜根的降血压属性是一种潜在的安全而实惠的替代方式来干预高血压和预防不良的心血管问题。每天喝一杯250毫升的甜菜根汁或吃1至2个熟甜菜根（约100g），是目前为止发现的，能有效降低血压和减少心血管疾病风险最为有效的自然方法之一。
“被人熟知”的虾青素
虾青素因其在眼睛健康、皮肤健康、关节和肌腱支持方面的临床验证用途及其对运动员的益处而被人熟知。近年来，人们对于健康食品、天然化妆品的需求，虾青素在食品及化妆品领域应用得到大规模的拓展，在总体需求中占比由2015年的12%增至2017年的21%。2015-2017年中国虾青素行业总体需求规模分别为136.46吨、146.73吨、160.28吨，年增长超过8%。
膳食补充剂行业的大多数人已经熟悉虾青素对眼睛，关节，皮肤和运动员的益处，而且随着年龄的增长，它可以帮助保护我们的大脑，也可以有效减轻抑郁和精神疲劳；它是已被证明的可以改善许多不同哺乳动物物种（包括人类）的免疫标记物；其最独特的好处之一是它可以提高男性的生育能力。相信未来会有越来越多是实验证明虾青素在这些领域的更多益处。
“蔬菜之皇”朝鲜蓟
朝鲜蓟大多出现在西餐的配菜上，可鲜食、制酱，作汤料或加工成罐头。世界上朝鲜蓟罐头年需求量约在10万吨以上，朝鲜蓟的萼片还可以制成蜜饯。
朝鲜蓟的花蕾（肉质花托和总苞片）、茎叶自古药食两用，其花苞和花托有类似板栗的香味，内含有大量的天然黄酮类化合物，是一种具有高营养价值的保健蔬菜，被誉为“蔬菜之皇”，十分珍贵。
欧洲人通常将其菜心水煮做成沙拉食用，或者用黄油、橄榄油炖煮，清香中带有的苦味成了人们喜爱它的重要因素之一。在亚洲，尤其越南，朝鲜蓟茶叶颇受欢迎。
朝鲜蓟列于《中国食物成分表》-野生蔬菜类，编码 04-8-010。经常食用有助于保护肝肾和增强肝脏排毒功能，有促进氨基酸代谢和降低胆固醇以及辅助治疗消化不良，改善胃肠功能。又可做观赏菜、芳香菜、调味菜。科学研究表明朝鲜蓟有助于促进胆汁的生成和分泌；改善消化不良的症状改善胃肠道疼痛症状；还有助于对健康成年人的胆固醇水平进行二次调节。
“极限挑战”植物蛋白
根据2017年健康焦点国际(HealthFocus International)的数据,70%的美国消费者表示，他们试图增加对植物性食品的消费。因此，市场上以植物为基础的产品的数量和品种不断增加，包含了大量的植物蛋白来源——大豆、燕麦、大米、小麦、豌豆、坚果、藜麦、鹰嘴豆等。
植物蛋白的口感需求和蛋白需求成为赢得消费者的关键。从物种多样性的角度来看，现有的植物蛋白成分来源出奇地有限。有数据表明，如今的全球粮食供应主要来源于150种植物，然而，当今市面上可买到的绝大多数植物蛋白成分只来自这些物种的2%。
随着日常食品和膳食补充剂之间的界限正在变得模糊，这为制造商提供了机会。植物蛋白是一个竞争非常激烈的市场，制造商们开始发掘更多的植物蛋白来源，例如海藻、亚麻籽、澳洲坚果、南瓜籽和糙米等进行产品创新，他们发现不同类型的植物蛋白都有自己的风味特征，因此也会影响到最终产品口感。
市场上营养补充剂的成功很大程度上取决于产品的感官特征，虽然植物蛋白正以燎原之势迅速占领食品和膳食补充剂市场，消费者对富含蛋白质的食物和饮料很感兴趣，但是植物中提取的蛋白质依然存在令人不快的味道，这也为产品创新带来了挑战。在植物蛋白产品中，消费者普遍不喜欢植物蛋白中固有的苦味、异味和涩味。因此，其他作物的蛋白质必须在成本、口感、质地和可持续性等多个方面下足工夫，才能在激烈的竞争中脱颖而出。
不过基于植物蛋白创新产品的诞生需要考虑三个方面：了解你的受众(谁是你的目标，他们想要什么)；了解你的产品(产品特性、成分和用途)；了解你的消费者(他们喜欢和不喜欢什么)。
“回归自然”的适应原
“回归自然”热潮的来袭后，人们对“植物”的认知越来越深刻。前瞻产业研究院调查数据显示，2006-2017年十年间，全球市场植物提取物行业规模呈不断上升趋势，2017年全球植物提取物销售额达389.5亿美元，同比增长16.97%，年均市场发展速度约为12.5%。
在持续增长的市场规模下，植物提取物应用范围逐渐扩大。营养保健食品是植物提取物的最大需求市场，2017年占比已经达到45%，其次为植物药制剂，占比为26%，化妆品占比12%。在西方主要消费市场，特别是欧洲市场，植物提取物是植物药制剂的主要原料，而在北美、日本市场，则主要应用于营养补充剂、保健食品、化妆品等行业，同时也是天然保健食品市场的核心产品。
而适应原逐渐成为追捧热点，它可增强机体对疲劳及应激的抵御能力，调节注意力及精神持久力，近年来越来越受到关注。
目前有多种植物被认为具有适应原的特性，而“官方”的适应原仅限于亚洲西洋参、南非醉茄（又称为印度人参）、刺五加、五味子（又称为木兰浆果或五味果）、红景天、漏芦(又称为鹿根)和冬虫夏草。
以适应原为特征的新产品层出不穷，包括巧克力、口香糖、营养棒、汉堡、软嚼剂、小熊软糖、果汁、即饮饮料、咖啡、茶和格兰诺拉麦片等各类产品。根据市场调查，适应原草药主要添加于茶和饮料（包括冷藏即饮和耐储藏的产品）这两个品类。消费者接受传统文化的饮食和配料正成为一个更大的趋势，适应原草药饮料已成为饮料届的新蓝海。
