据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第47周（即11月18日-11月22日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤42.44元，环比跌8.0%，同比涨141.0%。
本周，国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比明显下跌。临近月末，养殖户和规模养殖场对后市大体重生猪行情持看跌心态，出栏大猪的数量增多，但市场需求有限，导致生猪和猪肉价格明显下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 宰后均重 |
| 16省 | 42.79 | 42.88 | 42.56 | 42.06 | 41.89 | 89.41 |
一、东北地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤39.94元，环比跌7.7%，同比涨177.8%。
本周东北地区猪肉价格环比明显下跌。受生猪和猪肉外调量下降，以及降雪导致局部地区交通不畅的影响，猪肉滞销，致使价格明显下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 42.10 | 41.77 | 39.60 | 38.27 | 38.60 | 89.79 |
| 吉林 | 41.95 | 40.95 | 38.95 | 38.45 | 38.95 | 89.54 |
| 辽宁 | 42.78 | 41.78 | 39.25 | 38.50 | 38.63 | 89.49 |
二、华北地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤41.44元，环比跌6.2%，同比涨132.4%。
本周华北地区猪肉价格环比明显下跌。受东北生猪和猪肉价格下跌带动，北京地区猪肉价格跟随下跌；河北、天津本地养殖户和规模养殖场看跌后市，集中出栏大体重生猪，造成市场供应短时过剩，推动生猪、猪肉价格明显下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 宰后均重 |
| 北京 | 38.77 | 40.03 | 40.03 | 38.47 | 38.47 | 83.47 |
| 天津 | 41.95 | 41.40 | 41.40 | 40.40 | 40.40 | 83.33 |
| 河北 | 44.65 | 43.90 | 43.90 | 42.25 | 42.25 | 92.25 |
三、华中地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤43.42元，环比跌6.8%，同比涨150.7%。
本周华中地区猪肉价格环比明显下跌。终端需求持续疲软，屠宰企业猪肉订单不足，为减少产品积压而连续降价销售。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 宰后均重 |
| 河南 | 42.45 | 42.03 | 41.60 | 41.60 | 41.65 | 86.47 |
| 湖北 | 42.07 | 42.23 | 42.50 | 42.50 | 42.50 | 86.61 |
| 湖南 | 48.73 | 45.40 | 46.73 | 46.73 | 46.73 | 91.43 |
四、华东地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤42.39元，环比跌9.0%，同比涨147.8%。
本周华东地区猪肉价格环比明显下跌。规模养殖场集中出栏体重较大肥猪，造成市场供应过剩，生猪价格下跌。鲜销白条猪肉市场竞争激烈，屠宰企业为提升订单量，下调猪肉价格。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 11月21 | 11月22日 | 宰后均重 |
| 山东 | 41.84 | 42.56 | 42.56 | 42.33 | 41.97 | 83.34 |
| 江苏 | 43.98 | 43.88 | 43.78 | 43.48 | 43.48 | 87.83 |
| 安徽 | 41.50 | 41.63 | 41.75 | 41.75 | 41.00 | 85.53 |
| 浙江 | 41.00 | 41.00 | 42.25 | 42.25 | 42.25 | 90.70 |
| 福建 | 42.88 | 43.06 | 44.25 | 44.25 | 44.25 | 86.08 |
五、四川、广东猪肉价格环比下跌、同比涨幅略收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤46.96元，环比跌4.1%，同比涨107.0%。温度偏高，四川腌腊仍未大范围开展，致使终端需求有限，猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤50.00元，环比跌6.1%，同比涨148.4%。周初，受北方低价生猪和猪肉集中流入省内，但下游消化能力较差的影响，猪肉价格下跌；周中后期，因本地生猪存栏量偏低，生猪价格连续下跌空间有限，支撑猪肉价格止跌企稳。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 宰后均重 |
| 四川 | 48.15 | 47.25 | 46.63 | 46.63 | 46.13 | 105.65 |
| 广东 | 50.00 | 50.00 | 50.00 | 50.00 | 50.00 | 109.20 |
