为强化食品经营风险管理，科学有效实施监管，鹰潭市市场监管局扎实开展食品经营风险分级管理工作。
持续更新智慧监管平台系统，增设食品风险分级管理等模块，采取电子化信息技术手段实施食品经营风险等级评定。风险等级从低到高划分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。根据风险等级评定结果，确定监督检查频次，A级风险每年至少监督检查1次，B级风险每年至少监督检查1-2次，C级风险每年至少监督检查2-3次，D级风险每年至少监督检查3-4次。
平台以食品销售者、集中交易市场开办者和餐饮服务提供者、单位食堂等四类主体为重点，将静态、动态风险因素量化分值表格等录入智慧监管系统，网格监管员对其开展现场检查，逐条逐项对照《相关表格》所列项目评定打分，被检查对象对检查结果没有异议，可直接在手机上电子签名确认，检查结果自动上传导入平台，并自动生成评分等级，将手动汇总变为自动汇总，做到数据准、高质量、高标准完成风险等级评定。
截止目前，鹰潭市食品经营者风险分级5494条，覆盖率达100%。通过风险分级管理，及时排查食品安全风险隐患，确保鹰潭全市食品安全形势总体稳定。
