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佳节“宵”费安心护航团圆甜蜜--北京市东城区市场监管局开展元宵节前餐饮环节食品安全专项检查

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-23  来源:北京东城市场监管微信号
核心提示:天上月圆,碗里浮“圆”。正月十五作为中华民族传统节日,“元宵”和“汤圆”即将成为千家万户团圆饭的“主角”。为保障广大市民度过平安祥和的元宵佳节,北京市东城区市场监管局针对节日期间热销的元宵、汤圆等食品以及团圆饭等特点,深入辖区内餐饮店开展节前食品安全专项检查。
  天上月圆,碗里浮“圆”。正月十五作为中华民族传统节日,“元宵”和“汤圆”即将成为千家万户团圆饭的“主角”。为保障广大市民度过平安祥和的元宵佳节,北京市东城区市场监管局针对节日期间热销的元宵、汤圆等食品以及团圆饭等特点,深入辖区内餐饮店开展节前食品安全专项检查。
 
  一是核资质,保证进货合规。执法人员重点核查经营者、供货者的主体资质,着重检查其是否落实进货查验、索证索票制度及台账记录等情况,查看现场在售产品的包装标签标识是否清晰明确,保证元宵、汤圆等食品及其原料的进货渠道合法合规。
 
  二是查环境,防止食品污染。执法人员重点检查预包装及散装元宵、汤圆等食品的储存条件、冷藏设施、在售环境温度等是否达标,提示经营者由于现制元宵属于易变质食品,做到当日制作、尽快售出,在对外售卖时务必做好防尘遮盖覆膜等措施,坚决杜绝食品污染变质的风险隐患。
 
  三是保安全,加强人员管理。执法人员重点查看了店内从业人员的健康证明是否合法有效,提示经营者履行好管理责任,对于直接接触元宵等食品的从业人员着重加强晨午检管理,定期开展培训,提高从业人员食品安全风险意识。
 
  四是稳基层,发挥包保作用。各街道(社区)包保干部积极开展元宵节食品安全包保督导工作,要求各餐饮服务企业每日对元宵、汤圆等食品做好自查自纠清理工作,从而进一步压实食品安全主体责任和属地管理责任,确保食品安全保障落到实处。
 
  五是反浪费,科学服务供餐。执法人员现场查看了元宵节团圆饭订餐情况,提示餐饮企业在科学评估接待能力的基础上供餐,按照预订情况和用餐人数合理配置菜品、主食,不得诱导、误导消费者超量点餐,避免超出加工能力接餐或者造成食品浪费。
 
  下一步,东城区市场监管局将继续加大节日期间食品安全监督检查力度,及时排查消除食品安全风险隐患。同时,在此提示消费者选购元宵时应选择标签标识清晰齐全的食品,预订团圆饭时应明确就餐时间、所订菜品、酒水饮料等细节事项,注意索要保留消费票据等凭证,以便维护自身的合法权益。
 
 
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