今年“3·15”晚会曝光了安徽阜阳食品生产企业使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题，引发了社会公众对肉类产品等领域食品安全问题的高度关注。
全市市场监管部门高度重视，第一时间分析研判，部署开展专项检查行动，在全市范围内对肉制品生产企业和小作坊开展全覆盖检查。重点检查肉制品原材料是否经过检验检疫、是否使用槽头肉作为食品原料、是否使用过期肉回收肉、生产过程是否有“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质）以及是否开展出厂批批检验等违法行为。
截至目前
全市共检查肉制品生产企业28家
肉制品小作坊35家
从检查情况看，肉制品质量安全总体状况良好，未发现采购未经检验检疫合格原料肉、使用未严格处理的食品原料进行生产加工，使用过期肉、回收肉作为食品原料进行加工等情况。但检查中也发现个别企业存在加工车间不整洁、原料仓库分区堆放不规范、过程食品配料标识不清晰、食品原料存放防护不规范等问题12个，已现场责令改正。
下一步
全市市场监管部门将继续加大对肉制品生产领域的日常监督检查力度，切实保障肉制品等食品安全。
供稿：市局食品生产处、东台市市场监管局
