热搜: 食品  烟台  奶粉  保健品  海产品  周黑  黑窝点  黑作坊  全聚德  小龙虾 
 
当前位置: 首页 » 行业资讯 » 食品资讯 » 正文

全球50佳炖菜名单出炉 巴西海鲜炖排第五

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-28  来源:南美侨报网
核心提示:全球知名美食网站“Taste Atlas”4月25日发布最新“全球50佳炖菜”排行榜,巴西有五道美食上榜,其中排名最高的是海鲜炖(moqueca)。
   全球知名美食网站“Taste Atlas”4月25日发布最新“全球50佳炖菜”排行榜,巴西有五道美食上榜,其中排名最高的是海鲜炖(moqueca)。
 
  巴西网站“revistacasaejardim”报道,该网站列出了世界各地多道传统炖菜的名称、所需食材以及制作方法。调查人员对网站用户关于每道菜肴的评分进行了分析,并据此编制排行榜。
 
  本次发布的“全球50佳炖菜”排行榜中,名次最为靠前的巴西美食是海鲜炖,以4.5分(满分5分)的综合评分高居榜单第五位。获得本次排行榜首位的是泰国浓红咖喱(curry panang),第二名是尼加拉瓜炖牛肉(indio viejo),然后是日式咖喱(karê)和来自泰国的玛莎曼咖喱(curry massaman)。
 
  据网站介绍,巴西海鲜炖已有约300年的历史,是一种“以棕榈油和椰奶或橄榄油为基础,加入鱼或虾(或二者都有)进行烹制的海鲜炖菜”。这道菜的传统做法是盛在陶罐内,加入番茄、洋葱等新鲜蔬菜和香草一同炖煮,通常与米饭搭配食用。
 
  除此之外,巴西还有四道炖菜登上排行榜。其中,非洲裔巴西美食瓦塔帕(vatapá)排在第11位,这是一种用面包、虾、椰奶、细磨花生碎和棕榈油捣成的奶油糊制作而成的菜肴。椰奶虾(bobóde camar?o)排在第35位,这是一种类似杂烩的巴西虾菜,将虾肉放入由椰奶、香草、生姜和其他原料制作的木薯粉汤底中烹饪而成。另外还有排在第37位的巴西牛肋排和木薯炖菜(vaca atolada),以及排在第43位的巴伊亚州风味海鲜炖菜(moqueca baiana)。
 
 
[ 行业资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐行业资讯
点击排行
  

鲁公网安备 37060202000213号