2018年1月21日据猪价格网统计全国瘦肉型猪出栏均价7.50元/斤，较昨日上涨0.03元/斤，较去年同期9.03元/斤下跌1.54元。今日全国瘦肉型猪的出栏均价略上涨。东北互有涨跌，辽宁跌0.2元/公斤，黑龙江上涨，吉林维持稳定;华北猪价稳定，局部微涨，其中山西上涨0.1元/公斤;华东地区小幅波动0.1元/公斤左右，福建、安徽上涨0.1元/公斤，山东下跌0.1元/公斤;华南稳定;华中互有涨跌，河南、江西上涨0.1-0.2元/公斤，湖北跌0.2元/公斤;西北猪价下跌，陕西跌0.4元/公斤，甘肃跌0.2元/公斤;西南稳定。今日全国瘦肉型猪的出栏均价最高在上海，均价16元/公斤，最低在黑龙江，均价13.9元/公斤。
全国多地猪价保持平稳 局部窄幅调整，需求不佳 结算价依旧回落
国内猪价主流持稳，并没有太大变化，局部地区小幅波动0.1元/公斤左右。猪价持续震荡，主要当前市场猪源供应充足，且下游猪肉消费情况一般，猪肉价格比较平稳，屠宰企业有压价现象，局部猪价出现回落，但后期北方杀年猪将会在一定程度上带动猪肉消费，距离春节越来越近，因此猪价也很难大幅下跌，整体呈现出窄幅调整的局面。需要注意的是，北方杀年猪所带动的猪肉消费需求不及南方制作腊肉的消费需求，因此后期对猪价的提振作用也不会太大，而且南方做腊肉喜好大猪，北方杀年猪对大猪的需求相对较低，建议养猪人做好出栏计划，有序出栏。
各地消费依旧疲软，市场猪价仍有陆续回落，养殖户积极出栏，屠宰企业销量下滑，屠宰量有减少，企业收购猪源暂无压力，市场呈现供大于求。但是部分地区养殖户对降价有抵触情绪，但由于对后市信心不足，加之压栏成本较高，因此多呈现观望心态。
市场延续供大于求局面，企业屠宰利润偏低，压价意愿仍在。预计短期结算价稳中伴小降。
