【概要】分析:
交易量方面:目前生猪产能已恢复，生猪供应整体呈现偏宽松态势，但居民肉类消费量有所下降。预测:
处暑过后，气温逐渐下降，学校即将开学，猪肉消费需求上升。
猪:
本期(8月16日-8月22日)生猪总成交量25903头，相比上期(8月9日-8月15日)减少172头(上期生猪总成交量26075头)，环比上期下降0.65%，猪日均交易量3700头。本期白条肉均价21.4元/公斤，价格环比上期价格下降4.03%(上期猪肉价格22.3元/公斤)。
牛:
本期(8月16日-8月22日)牛总成交量582头，相比上期(8月9日-8月15日)减少了6头(上期牛总成交量586头)，环比上期下降0.68%，牛日均交易量84头。本期牛肉均价76.5元/公斤，价格环比下降0.26%(上期牛肉价格76.7元/公斤)。
羊:
本期(8月16日-8月22日)羊总成交量37头，相比上期(8月9日-8月15日)减少了1头(上期羊总成交量38头)，环比上期下降2.63%，羊日均交易量5头。本期羊肉均价70.2元/公斤，价格环比下降0.28%(上期羊肉价格70.4元/公斤)。
分析:
交易量方面:目前生猪产能已恢复，生猪供应整体呈现偏宽松态势，但居民肉类消费量有所下降。禽类、鱼类等作为替代品，缩小了猪、牛、羊肉消费比重。加之近期处于消费淡季、新冠肺炎疫情和暑期学校放假等因素叠加影响，进一步限制了市场肉类消费的需求。本周猪、牛、羊肉交易量均稳中略跌。
价格方面:由于三伏末期高温天气，属于全年猪肉消费淡季猪，叠加近期新冠疫情防控，餐饮旅游业深受影响，猪肉消费市场疲软，短期生猪市场供大于求局面凸显，本周我市猪肉价格继续保持低位运行。牛、羊肉方面，受到了猪肉价格的冲击和进口肉数量的不断增多的影响，本周牛、羊肉价格稍微下跌。
预测:
处暑过后，气温逐渐下降，学校即将开学，猪肉消费需求上升。预计猪价有望出现恢复性上涨，猪肉消费逐渐好转。牛羊肉方面，受市场淡季、猪价下跌、进口肉冲击等多种因素的影响，预计我市牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，后市有望持续小幅探高，但受高价位抑制，价格不会出现大幅上涨。
佛山中南市场
