根据通告，近期，实施国家食品药品监督管理总局转移湖南省食品安全监督抽检任务中，共有21批次食品不合格，其中，不符合食品安全标准、存在食品安全风险的食品20批次。
这20批次问题食品中，记者发现其中一批次是在沃尔玛娄底新化梅苑南路分店抽检的白壳鲜鸡蛋，检出环丙沙星，其他问题食品包括酱鸭脖、乡里剁辣椒、洞庭野刁鱼等等。
另外，不符合产品包装标签明示值的食品1批次，涉及的标称生产企业、产品和不合格指标为：湖南御海堂生物科技有限公司生产的张飞醐酒检出酒精度项目不符合标签明示值。
根据通报，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营单位所在地长沙、益阳、岳阳、娄底、株洲、郴州、衡阳市食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改。对涉及非法添加等严重违法行为，湖南省食药局要求各级食品药品监管部门务必高度重视，追根溯源，一查到底，并应举一反三，切实加强辖区生产经营企业日常检查工作。涉及其他部门职责的，要按程序移送有关部门彻查。同时要求，此次涉及的不合格食品调查处理、产品控制、违法行为查处、原因排查及生产经营企业整改情况于2016年9月15日前报省食品药品监督管理局并向社会公布。
环丙沙星从哪里来源自饲料添加或药物残留
为什么鸡蛋中会检出环丙沙星呢？
环丙沙星因为抗菌谱广、抗菌活性强，已成为临床上常用的抗菌药物，被广泛应用于人类、畜禽及水产养殖业。通过饲料添加或者家禽疾病治疗中的使用残留，积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。
由于此类药物在动物体内消除缓慢，过量使用会对人体产生危害，更为严重的是，低浓度的残留药物可能会对喹诺酮类药物敏感的致病菌产生耐药性，从而间接危害到人体的健康。
目前，儿童、老人、孕妇等是“土鸡蛋”的主力消费人群。业内人士表示，有的养鸡场为了保证鸡不生病，便将抗生素混入鸡的食物中。
抽检还发现了哪些问题食品
（一）肉制品
益阳市金叶食品有限公司3月17日生产的200克1包的香脆肚尖大肠菌群超标；
湖南益阳市秦氏食品有限公司4月3日生产的60克1包的酱鸭脖菌落总数超标。
（二）饮料
长沙市雨花区绿源桶装水经营部抽检的浏阳市大围之珠饮用水厂3月7日生产的11升规格的桶装饮用水检出铜绿假单胞菌；
岳阳市水润天下健康饮用水科技有限公司3月16日生产的18升每桶规格的雪中花山泉水检出铜绿假单胞菌；
双峰县观冲山泉水有限公司4月20日生产的16.9升每桶规格的观冲仙泉桶装饮用水检出铜绿假单胞菌。
（三）蔬菜制品
岳阳经济技术开发区好想食品有限公司3月9日生产的26克每包规格的萝卜脆（酱香味）、3月16日生产的32克每包规格的棒棒萝卜检出安赛蜜、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和超标；
株洲市民庆食品有限公司3月18日生产的1.1千克每瓶规格的乡里剁辣椒二氧化硫超标；
华容县美华蔬菜加工厂3月20日生产的500克每包规格的泡豇豆（酱腌菜）苯甲酸、日落黄、二氧化硫超标，生产的鱼酸菜（酱腌菜）二氧化硫超标。
（四）水产制品
岳阳市岳阳楼区兴焱食品厂3月16日生产的70克每包规格的洞庭野刁鱼菌落总数超标；
益阳市陶伍肉食水产有限公司4月3日生产的14克每包规格的妞妞田螺菌落总数超标。
（五）糕点
湖南省郴州市和昌食品厂3月22日生产的90克每袋规格的软丝面包（水果味）检出酸价（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标；
长沙市佳益多食品有限公司3月28日生产的蒸面包（麦果C奶酪味）脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和项目超标；
湖南英忆食品有限公司4月4日生产的53克每袋规格的葱油煎饼脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和项目超标；
长沙远方的味食品有限公司3月14日生产的42克每袋规格的金牌逗筋（五香味）菌落总数项目超标；
湖南达富食品有限公司4月3日生产的360克每包规格的达富园野菜耙菌落总数、大肠菌群项目超标。
（六）豆制品
浏阳赤马湖食品有限公司3月8日生产的红油霉豆腐大肠菌群项目超标；
新化县白溪白水磨豆制品有限责任公司4月8日生产的220克每瓶规格的白溪腐乳王大肠菌群项目超标。
