11月1日，山东省政府新闻办举办新闻发布会，介绍山东推行食用农产品“双证制”管理有关情况，韭菜必须有“两证”才能入市销售，没有生产合格证的韭菜不得销售，也不能出省，外省韭菜没有合格证也不能进入山东。而获得“双证”，并不意味着一定能够销售，山东将加大对韭菜产品的监督检查，对不合格韭菜产品，依法进行处置。
山东已向周边多省市通报“双证制”要求
省食品药品监督管理局食监二处处长王蕊表示，韭菜是山东老百姓“菜篮子”里的日常品种，山东既是韭菜生产种植大省，也是流通消费大省。推行韭菜“双证制”管理，目的就是通过创新部门协作机制，严禁“问题韭菜”走出田间地头，严禁不具有“双证”的韭菜进入食用农产品市场、生产加工和餐饮服务环节。
按照山东韭菜“双证制”管理要求，山东纳入“放心韭菜”地图监管的韭菜生产主体对外销售或直接供应使用单位，必须开具产品合格证。对外省生产经营主体进入山东的韭菜，参照农业部食用农产品合格证及山东韭菜“双证制”要求进行管理，否则不得入市销售。也就是说，山东食用农产品批发市场、直接从种植基地购入韭菜的大中型商超、生产加工企业和餐饮单位应当对购进、使用的韭菜查验“双证”，没有合格证或者与合格证同等效力证明材料的外省韭菜，不得进入山东市场销售。
为保障外省韭菜产品在山东正常销售，王蕊表示，根据我们掌握的外省韭菜在山东市场销售的主要产地信息，山东省食安办向江苏、安徽、河南、河北、天津等省市食安办通报了山东韭菜产品实施“双证制”管理要求。
四类经营主体是重要把关人
王蕊介绍，韭菜实施“双证制”管理，从市场准入这一环节来讲，主要是在韭菜进入市场后的第一道关口上实施，食用农产品批发市场、直接从种植基地购入韭菜的大中型商超、生产加工企业和餐饮单位，这四类经营主体是把好市场准入关的重要环节，也是食品药品监管部门督促实施韭菜“双证制”的重点。
食用农产品批发市场开办者对韭菜入场销售者实施登记管理，建立销售者管理档案，对销售者查验、留存“双证”进行指导，督促销售者开具市场销售凭证，并加大韭菜“双证制”执行情况自查力度。
直接从种植基地购入韭菜的大中型商超、生产加工企业和餐饮单位对“双证”进行查验、留存，在韭菜销售柜台处标示韭菜产地信息，公示韭菜自检结果。其他韭菜经营者要开具、留存市场销售凭证，保证韭菜上知来源、下知去向。
食用农产品批发市场、直接从种植基地购入韭菜的大中型商超、生产加工企业对韭菜开展快检，发现检测不合格的韭菜，要第一时间报告当地监管部门查控问题产品。
抽检不合格将追查至种植者
山东省农业厅副厅长林国华表示，为保证韭菜食品安全，山东将加大强化韭菜产品“双证”的监督检查。
由农业部门对韭菜产地准出进行管理，加大农业投入品的监管力度，组织监督抽检，规范种植行为。把韭菜产品合格证作为日常巡查、执法监督的重要内容，定期对生产主体开具和使用韭菜产品合格证情况进行检查，重点核查韭菜产品合格证所涉及的生产、检测、销售等记录。对检出限制使用农药或2次检出常规农药超标的韭菜产品生产主体，立即移出“放心韭菜”地图，并依法严肃查处。
由食品药品监管部门对食用农产品市场开办者、入场销售者、生产加工、餐饮服务环节查验、留存韭菜产品合格证或市场销售凭证的情况，进行监督检查，督促其落实主体责任，形成有效的倒逼机制。对不合格韭菜产品，依法进行处置，并及时通报韭菜种植地农业部门。
记者从会上了解到，食品药品监管部门将韭菜作为食用农产品市场抽检的重点品种，加密监督抽检频次，今年11-12月，省、市、县将对入市韭菜产品开展专项监督抽检，重点检测克百威、甲拌磷、毒死蜱、腐霉利等项目，抽检结果及时在抽样场所公布，对不合格的韭菜，就地监督销毁，追查来源直至种植者，实现追根溯源，责任落实。
