热搜: 食品  奶粉  烟台  海产品  保健品  周黑  黑窝点  黑作坊  全聚德  小龙虾 
 
当前位置: 首页 » 热点要闻 » 食品安全 » 正文

三季度抽检合格率98.47% 蔬菜及其制品不合格数居首位

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-10-22
核心提示:2022年第三季度,国家市场监管总局及地方(省、自治区、直辖市)各级市场监管部门共抽检食品及食品相关产品224148批次,其中合格220728批次,不合格3420批次,合格率为98.47%。利用食品伙伴网自主研发的食品安全抽检查询分析系统,对2022年第三季度我国国内食品监督抽检情况进行汇总,并从品类、不合格原因以及产地等角度进行分析,以供行业参考。
   2022年第三季度,国家市场监管总局及地方(省、自治区、直辖市)各级市场监管部门共抽检食品及食品相关产品224148批次,其中合格220728批次,不合格3420批次,合格率为98.47%。利用自主研发的食品安全抽检查询分析系统,对2022年第三季度我国国内食品监督抽检情况进行汇总,并从品类、不合格原因以及产地等角度进行分析,以供行业参考。
 
  01

  国内抽检概况
 
  与2022年第二季度相比,第三季度抽检量增加了17135批次,合格率较2022年第二季度升高了0.48%;与2021年第三季度相比,抽检量减少38417批次,合格率较2021年第三季度下降了0.04%。2021第三季度至2022年第三季度各季度抽检总量及合格率见图1。

  图1 2021第三季度至2022年第三季度抽检总量及合格率
 
  02

  国内产品品类分析
 
  结合各类食品生产许可审查细则及2022年食品安全抽检计划将抽检产品划分为31个品类,其中蔬菜及其制品、粮食及其制品、肉及肉制品、餐饮环节产品、焙烤食品、水果及其制品抽检比重较大。2022年第三季度各类食品抽检占比见图2。

  图2 2022年第三季度各品类抽检比例
 
从抽检合格率上分析,特殊膳食食品、可可及焙烤咖啡产品、其他食品抽检合格率最高,为100%,糖果和巧克力制品、乳及乳制品、保健食品、食品添加剂、粮食及其制品、茶叶及相关制品、罐头合格率较高,均在99.5%以上。餐饮环节产品、炒货及坚果制品、水产及其制品、食品相关产品抽检合格率偏低,均在97%以下。2022年第三季度各类食品抽检量及抽检合格率统计见表1。 
1 各类产品抽检情况统计表(按合格率由高到低排序)
序号
食品品类
抽检批次
合格批次
不合格批次
合格率
1
特殊膳食食品
749
749
0
100.00%
2
可可及焙烤咖啡产品
166
166
0
100.00%
3
其他食品
1
1
0
100.00%
4
糖果和巧克力制品
1918
1917
1
99.95%
5
乳及乳制品
6510
6502
8
99.88%
6
保健食品
1347
1345
2
99.85%
7
食品添加剂
654
653
1
99.85%
8
粮食及其制品
25310
25263
47
99.81%
9
茶叶及相关制品
4840
4820
20
99.59%
10
罐头
1265
1259
6
99.53%
11
蛋及蛋制品
4477
4452
25
99.44%
12
食用油脂及其制品
8386
8333
53
99.37%
13
速冻食品
2461
2445
16
99.35%
14
调味品
13316
13225
91
99.32%
15
豆及豆制品
6252
6209
43
99.31%
16
肉及肉制品
20724
20578
146
99.30%
17
酒类
12057
11937
120
99.00%
18
食糖
1314
1300
14
98.93%
19
薯类和膨化食品
1534
1517
17
98.89%
20
水果及其制品
15409
15202
207
98.66%
21
蜂产品
1165
1148
17
98.54%
22
饮料
11385
11218
167
98.53%
23
淀粉及淀粉制品
3677
3623
54
98.53%
24
焙烤食品
15555
15288
267
98.28%
25
方便食品
3520
3449
71
97.98%
26
冷冻饮品
1394
1364
30
97.85%
27
蔬菜及其制品
29580
28850
730
97.53%
28
餐饮环节产品
15887
15277
610
96.16%
29
炒货及坚果制品
5211
4966
245
95.30%
30
水产及其制品
8073
7667
406
94.97%
31
食品相关产品
11
5
6
45.45%
汇总
224148
220728
3420
98.47%

  03

  国内产品不合格原因分析
 
  2022年第三季度抽检中发现的问题主要集中在质量指标不合格、农药残留超标和微生物超标上。抽检不合格原因类别占比及数量见图3。

  图3 2022年第三季度国内产品不合格原因分类占比
 
  其中阴离子合成洗涤剂超标、大肠菌群超标、菌落总数超标、恩诺沙星残留量超标等问题比较突出,具体不合格原因占比见图4。(注:不合格数量少于30批次的均归为其他原因)

  图4 2022年第三季度国内产品不合格原因统计
 
  04

  产地分析
 
  国内抽检产品产地覆盖了全国 32个省/自治区/直辖市,以及港澳台地区。从抽检数量来看,山东省抽检数量最多,占总抽检量的7.67%,其次是河南(6.14%)、广东(5.34%)、贵州(5.15%)等省份;从抽检合格率来看,西藏、中国台湾、澳门、香港合格率最高,为100.00%,青海、上海、黑龙江、湖北、天津、北京、河北、山东、山西、吉林、重庆、江西、贵州、浙江省合格率较高,均高于99%,云南和甘肃抽检合格率较低,均低于98%。各地抽检量及合格率统计分布情况见图5。(注:颜色越深代表抽检合格率越高)

  图5 各省份抽检量及合格率统计分布
 
  第三季度不合格产品产地主要集中在河南、广东、山东、四川、贵州等地区,以上地区抽检到的不合格产品数量均超过100批次,不合格产品省份分布情况详见图6。(注:不合格批次小于20批次的省份抽检不合格数量未在图中显示)

  图6 2022年第三季度不合格产品省份分布情况
 
  05

  总结
 
  2022年第三季度国内食品安全抽检结果表明,各类食品及食品相关产品整体抽检合格率较高,食品安全形势总体平稳。针对抽检中发现的较为突出的问题,例如违规使用食品添加剂、质量指标不合格、微生物超标等问题,生产企业需要制定相应防控措施,落实食品安全主体责任,从原辅料验收、生产经营过程的环境卫生条件控制、配方及生产工艺的科学合理制定、出厂检验的落实等方面加强管理。
 
 
[ 热点要闻搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐热点要闻
点击排行
  

鲁公网安备 37060202000213号