今日午间，康师傅控股（0322.HK）发布了2017年业绩报告。去年，该集团营业额为589.538亿元，同比增长6.07%，股东应占溢利为18.191亿元，同比增长56.59%，每股溢利为32.45分。
该公司在财报中指出，集团持续既定的转型升级策略，期内通过轻资产与资产活化、组织扁平化等方式，节约资本支出；产品上继续执行多价格带策略，在巩固大众市场的同时，着眼服务崛起的中产阶级。
康师傅董事长魏应州在公告中表示，该集团在本年度有进步的表现，未来经营团队要掌握城镇化商机，“以服务中产阶级消费需求为发展核心”。
方便面高端化策略奏效
这家公司最大的利润来源是方便面，我们先来看下这块业务的表现。
财报显示，2017年，康师傅方便面分部的收益为226.202亿人民币，同比增长4.91%，占集团总收益的38.37%。该公司表示，期内虽然面粉、棕油及纸材等主要原材料价格仍处于高位，但持续透过优化产品组合及销量提升，致方便面毛利率与去年基本持平，为28.79%。
康师傅在公告中称，方便面事业贯彻集团的“多价格带产品策略”，巩固高价面、发展高端面，以因应中产阶级消费需求高端化及健康化趋势。
“在快速发展的高端面市场，康师傅取得同比成长，主打高端市场的熬制高汤产品销售趋势良好。”据该公司透露，去年，熬制高汤系列推出“藤椒豚骨”、“胡椒猪肚鸡”等多种新口味及新规格，整体销量实现翻倍成长。
至于“满足实惠型及大分量需求”的中价面，康师傅表示着重于巩固市场。
事实上，在经历了连年下滑后，2017年方便面行业整体开始呈现回暖趋势。市场调查机构尼尔森的数据显示，2017年方便面市场整体销量略微成长0.3%，销售额成长3.6%。去年，按销量计算，康师傅的市场份额为44.2%，按销售额计算，则为50.6%，均仍稳居第一位。
今年1月，大和资本发表研究报告指出，虽然预期内地方便面市场会继续出现结构性下调，但康师傅的营运利润将改善，令今明两年盈利维持强劲，亦可透过产品提价来转嫁包装及面粉成本上涨的影响。
饮品要学方便面的改革经验
2017年，康师傅饮品事业整体收益为347.543亿人民币，较去年同期上升6.96%，占集团总 收益58.95%。期内，饮品毛利率同比下降3.14个百分点至29.82%，该公司表示主要是受到白糖、PET粒子和纸材等原物料价格上涨影响所致。
尼尔森数据显示，2017年中国饮料行业稳步提升，市场整体销量同比增长 9.5%，销售额同比增长10.2%。2017年，康师傅饮品事业即饮茶（包含奶茶）销量市占率为50.7%，继续稳居市场首位；旗下果汁品牌销量市占率为18.1%，居市场第二。包装水销量市占达14.1%，居市场第三。
今天，康师傅在财报中指出，饮品事业仍以聚焦长青品类、巩固核心产品为策略，通过布局多价格带，立足大众市场、服务中产阶级。
2018年，康师傅称要将方便面的改革经验推广到饮品事业，推动三个合理化改革：一是合理化供应链配置，应对消费分层，推动轻资产与资产活化；二是合理化经销商布局，应对渠道碎片化发展趋势，开拓多元渠道；三是合理化组织设计与费用，提高运营效率。
与百事和星巴克的合作业绩
最后，我们来分别看下几个饮料品类的表现。
在即饮茶方面，康师傅表示保持住了茶饮料市场第一的地位。期内，康师傅冰红茶与NBA战略合作，推出中国区专属包装并展开系列营销活动。茉莉系列则通过与热播剧“三生三世”的品牌合作吸引年轻消费者。“经典奶茶”销售持续高速成长，抢夺市场份额。
在追求健康的消费趋势下，碳酸饮料市场近年来持续疲软。康师傅在财报中透露，去年“整体市占取得不错的提升”，但没有透露具体业绩表现。
康师傅引述GlobalData数据称，2017年百事碳酸饮料整体销量市占较去年上升0.6个百分点至31.2%，位居市场第二位。而在细分市场，可乐型碳酸部分，百事可乐销量市占48.6%，为市场第一。
在果汁方面，康师傅指出，通过创造消费场景、拓展餐饮及外卖等多元渠道，持续巩固了中式果汁领导地位，并同步带动西式果汁市场的发展。比如，中式果汁“传世清饮酸梅汤”主打清爽解腻，捆绑火锅餐饮场景；西式果汁“果缤纷”推出“椰青荔枝”新口味，带来额外增长。
在即饮咖啡方面，“贝纳颂咖啡”继续拓展常温中高价即饮咖啡市场，“稳步提升销量”。此外，康师傅还在财报中提及了与星巴克合作生产的高端即饮瓶装咖啡“星冰乐”。
该公司表示，2017年“星冰乐”跟随星巴克门店加速区域扩展与城市覆盖，积极聚焦电商业务及特通渠道开发，进一步延伸产品销售场所及饮用时机。在产品创新方面，“抹茶星冰乐”及“红茶星冰乐”将星巴克品牌推广至茶类即饮市场；圣诞限量 “节日曲奇香摩卡星冰乐”，将星巴克门店供应季节限量饮品的成功经验带入即饮市场。
午间发布业绩后，截至收盘，康师傅股价涨3.64%，报收15.94港元，最新总市值895亿港元。
