塞尚集团董事长闫建国以“消费升级，产品为王”为主题进行了开场，并向与会的嘉宾详细介绍了中国乳业1.0时代、2.0时代、3.0时代的划分，分析了每个发展阶段的特征，并得出中国人未来三十年将进入吃牛奶的时代。
当提到塞尚乳业未来的发展方向会怎样？闫建国说：“塞尚乳业将会成长为以NHT技术为核心、以客户体验为导向，以模式创新为内核的乳制品深加工智能制造企业。”·
在新品发布会上，呼伦贝尔塞尚雀巢总经理王艳对此次发布会产品进行了总体介绍，塞尚集团产品主要有五大类：粉类（浓缩牛奶蛋白粉(MPC60/70/75)、全脂奶粉、脱脂奶粉、成人配方奶粉）；奶油类（无水奶油、常温稀奶油、巴杀稀奶油、发酵稀奶油）；奶酪类（夸克奶酪、奶油奶酪、烘焙奶酪、原制马苏里奶酪、再制马苏里奶酪）；液态奶类（牛奶液体蛋白、饮品专用白金乳、餐饮专用全脂牛奶、UHT全脂牛奶）；酸奶类（普通酸奶、希腊酸奶）。
那么，这些新品有何优势呢？
据悉，塞尚集团在技术方面具有得天独厚的优势，这家企业目前是国内唯一同时运用纳滤分离浓缩等技术生产夸克奶酪和希腊酸奶的基地；未来，呼伦贝尔塞尚雀巢将是最大的原制奶酪生产基地。此次发布塞尚重点推出了夸克奶酪的应用和奶茶的应用。
有数据显示，2017年奶酪进口持续保持在30%以上涨幅。国内总的奶酪消费量突破14万吨，海关进口突破11万吨。其中在FS/BtoB渠道消费的奶酪量会超过12万吨，跟2014年相比接近翻了一番。
不过，奶酪虽好，人造奶油却值得警惕。
据悉，人造奶油，是用植物油加动物油、调味料加工而成的，以代替从牛奶取得的天然奶油。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，虽然反式脂肪酸可以使食物味道、口感更好，但对人体健康危害巨大，反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇，增加患冠心病的危险，还会诱发肿瘤、哮喘、糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症的几率增加70％以上，对胎儿、青少年发育也有不利影响。
此次塞尚乳业的新品发布会中，奶油类产品也备受关注。主要有无水奶油、常温稀奶油、巴士冷冻稀奶油和发酵稀奶油。
对此，塞尚乳业研发总监孙艳芳特别介绍了奶酪新品中的夸克奶酪，这款产品脂肪含量为0，蛋白质含量为10%，夸克奶酪与其他普通奶酪相比，脂肪含量最低，蛋白质含量最高，是一款质地浓厚、低能量、高蛋白的健康奶酪。
据了解，塞尚奶业之所以拥有如此先进健康的新品问世，与其背后奶源地和技术管理有着密不可分的关系。
塞尚乳业奶源分别设在中国十大奶牛产业带之一的宁夏，位于世界乳业产业的北纬38-42度黄金地带之中，而呼伦贝尔奶源地则拥有80%的天然草场，素有“中国小新西兰”的美称。
不仅如此，塞尚的工厂完全按照美国FDA标准设计建造，并先后通过了AIB审核认证，HACCP、GMP等质量体系认证，陆续研发出了稀奶油、MPC70蛋白粉、液体蛋白、蛋白棒、夸克奶酪、涂抹奶酪、烘焙奶酪、希腊酸奶等高端产品。
此前的2018年5月23日上午，雀巢战略入股塞尚乳业，成为塞尚6%的股东，并与塞尚的股东隆化县中辰企业管理咨询中心共同将呼伦贝尔雀巢有限公司的乳制品业务转化成一个新的业务模式，并依托呼伦贝尔的优势资源，开发常温稀奶油及奶酪等高端乳制品。
在闫建国看来，随着人们生活水平的提高，消费要求的升级已成为必然。未来的食品一定会在营养与口感差异的基础上不断追求：高端化、功能化、营养化、时尚化、社群化。而黄油、稀奶油、奶酪、再制奶酪、炼乳、奶昔、蛋白粉、多肽、氨基酸等细分品类，则可以针对性地满足消费者的多种消费场景。
