2018年11月份，山东省莒县物价局集贸市场货源充足，品种丰富，供需两旺，市场总体价格稳中有降，环比（指与2018年10月份具有可比性的77种商品价格相比，下同）下降2.36%，同比（指与2017年11月份具有可比性的77种商品价格相比，下同）上涨3.43%。现就有关价格变化情况分析如下： 
一、粮食类总体价格有所下降
11月份，受玉米、小米价格下降影响粮食类市场总体价格环比下降1.27%,同比上涨1.34%。小麦、玉米市场零售月均价分别为每500克1.24元、0.97元，环比小麦持平，玉米下降1.02%，同比小麦下降0.80%，玉米上涨10.23%；大米、小米、绿豆市场零售月均价分别为每500克2.50元、4.67元、5.00元，大米、绿豆环比、同比均持平，小米环比下降6.60%，同比上涨3.78%。
二、食用油类价格基本平稳
11月份，花生仁、散装花生油市场零售月均价分别为每500克4.50元、7.50元，环比均持平，同比分别下降10.00%、11.76%；大豆、散装大豆油市场零售月均价分别为每500克2.60元、4.00元，环比均持平，同比分别下降13.33%、11.11%。5升桶装鲁花一级花生油、龙大花生油市场零售月均价分别为135.00元、130.00元，环比均持平，同比分别上涨8.00%、13.04%；5升金龙鱼牌大豆油市场零售月均价为45.00元，环比持平，同比下降18.18%。后市来看，随着食用油供应充足以及市场需求较为平稳趋势的保持，后期食用油市场将会呈现较为平稳的趋势，价格不会有大的起伏。
三、肉禽蛋鱼类总体价格有所下降
11月份，受猪肉价格下降影响，肉、禽、蛋及鱼类总体价格环比下降1.23%，同比上涨3.41%。
（一）猪肉价格有所下降。11月份，我县生猪（100公斤左右）平均收购价格为每500克5.95元，环比下降7.03%，受此影响，猪肉价格有所下降。精肉、统货、五花肉市场零售月均价分别为每500克13.50元、11.50元、11.00元，环比分别下降3.57%、4.17%、4.35%，同比精肉、统货分别下降3.57%、4.17%，五花持平。进入12月份，天气日趋寒冷，随着腌制腊肉、灌制香肠的需求增多，拉动猪肉消费，猪肉价格或将步入上行通道。
（二）鸡蛋价格有所上涨。监测数据显示，11月份，集市鸡蛋市场零售月均价为每500克4.62元，环比上涨2.67%，同比上涨5.48%。白条鸡、活公鸡（579）市场零售月均价分别为每500克9.50元、8.50元，环比均持平，同比白条鸡上涨10.34%，活公鸡下降3.74%。
此轮鸡蛋价格上涨的主要原因：一是11月份正逢消费旺季，一定程度上拉动鸡蛋市场的需求；二是天气转冷，蛋鸡产蛋率有所下降，供应量趋紧；三是气温较低，鸡舍需要进行加温处理，生产成本有所提高，助推鸡蛋价格上扬； 四是受非洲猪瘟疫情的影响一定程度上支撑了鸡蛋价格。
随着年底临近，市场需求逐步走强，将继续支撑鸡蛋价格上扬，预计后期我县鸡蛋价格将保持温和上涨态势。
（三）牛肉价格略涨。11月份，牛肉（新鲜去骨）、羊肉（新鲜去骨）市场零售月均价分别为每500克32.33元、37.00元，环比牛肉上涨1.03%，羊肉持平；同比分别上涨13.68%，20.64%。 预计12月份，随着涮锅和牛、羊肉消费需求逐步提振，以及牛、羊肉产品的进一步调整，牛、羊肉价格上行动力渐渐聚集，其价格或将继续高位运行。
（四）鱼类总体价格延续降势。11月份，鱼类总体价格环比下降1.89%，同比下降5.22%。带鱼、鲅鱼市场零售月均价分别为每500克10.00元、9.00元，环比均持平，同比带鱼持平，鲅鱼上涨12.50%；鲫鱼、鲤鱼、冷冻海明虾市场零售月均价分别为每500克7.50元、6.00元、25.00元，环比鲫鱼、鲤鱼均持平，冷冻海明虾下降4.25%，同比鲫鱼上涨25.00%，鲤鱼、冷冻海明虾分别下降10.04%、16.67%。
四、蔬菜总体价格降幅扩大
11月份，天气晴好，大棚蔬菜生长旺盛，蔬菜总体价格下降显著，重点监测的29种蔬菜价格19降4升6平，总体价格环比下降19.89%。其中，白菜花、大白菜、卷心菜、菠菜价格降幅居前，市场零售月均价分别为每500克0.78元、0.44元、0.63元、1.02元，环比分别下降78.75%、66.41%、63.16%、54.05%；冬瓜、韭菜、土豆、藕价格上涨，市场零售月均价分别为每500克2.44元、3.28元、1.68元、2.50元，环比分别上涨22.00%、13.49%、12.00%、1.21%。随着气温逐渐下降，蔬菜生产、运输及人工成本增大，反季节蔬菜在低温条件下成本增加，大部分蔬菜价格或将进入季节性上涨态势，预计后期，我县蔬菜价格还有一定上涨空间。
