近日，湖北省农业科学院加工所食用菌团队在国际食品领域知名学术期刊《Food Research International》（SCI一区Top期刊，IF=6.475）上发表论文，题为《Differences of gut microbiota composition in mice supplied with polysaccharides from γ-irradiated and non-irradiated Schizophyllum commune》。
该论文采用γ射线对白参菌多糖进行处理，并对不同处理多糖在小鼠减重、增强体内抗氧化能力、降低血清尿酸水平、调节肠道菌群等方面进行了详细分析。结果表明辐照后多糖在减肥和降尿酸方面有独特效果。白参菌是一种传统的珍稀食药用菌，近年来武汉新洲、随州、荆门等多个地区开始规模化栽培。从白参菌子实体中提取多糖并加以应用，逐步成为其功能食品或药品开发的趋势。论文第一作者为殷朝敏博士，范秀芝等为并列第一作者，通讯作者为高虹研究员，湖北省农科院加工与核农所为第一通讯单位，该研究获得国家自然科学基金资助。
论文信息：Chaomin Yin, Xin Qiao, Xiuzhi Fan, Zheya Chen, Fen Yao , Defang Shi , Yuhong Li , Hong Gao*. Differences of gut microbiota composition in mice supplied with polysaccharides from γ-irradiated and non-irradiated Schizophyllum commune. Food Research International, 151 （2022） 110855.
原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996921007559
