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2021年第47周(11月22日-11月26日)瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-11-30  来源:农业农村部
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第47周(即2021年11月22日-11月26日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤23.66元,环比上涨2.0%,同比下跌36.8%,较上周收窄0.2个百分点。
  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第47周(即2021年11月22日-11月26日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤23.66元,环比上涨2.0%,同比下跌36.8%,较上周收窄0.2个百分点。
 
  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周前期气温降低,南方部分地区开启腌腊、灌香肠活动,终端需求好转,拉动猪肉价格上涨;周后期气温回升导致需求稍有降低,但大体重生猪消化速度较快,养殖户压栏惜售意向增强,供应收紧支撑生猪和猪肉价格继续小幅上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月22日
11月23日
11月24日
11月25日
11月26日
宰后均重
16
23.38
23.46
23.70
23.82
23.97
90.03

  一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
 
  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤21.30元,环比上涨2.8%,同比下跌40.2%,较上周收窄0.2个百分点。
 
  本周东北地区猪肉价格环比上涨。受南方部分地区腌腊与灌香肠影响,东北地区大体重生猪外调量增加,养殖户压栏惜售,规模养殖场出栏量有限,供应收紧支撑本周东北地区生猪与猪肉价格上涨。
 
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月22日
11月23日
11月24日
11月25日
11月26日
宰后均重
黑龙江
20.57
21.20
21.20
21.40
22.33
86.97
吉林
20.70
21.10
21.10
21.40
22.05
89.89
辽宁
21.53
21.80
21.80
21.95
22.55
86.58

  二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤22.62元,环比下跌0.9%,同比下跌38.2%,较上周扩大1.4个百分点。
 
  本周华北地区猪肉价格环比下跌。本周规模养殖场出栏计划较少,多挺价销售,对生猪与猪肉价格起到一定支撑。但猪肉终端消费疲软,屠宰企业销售压力较大,本周生猪与猪肉价格均价低于上周。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月22日
11月23日
11月24日
11月25日
11月26日
宰后均重
北京
21.90
21.90
21.90
21.90
22.23
83.07
天津
22.28
22.28
22.28
22.28
22.63
85.08
河北
23.28
23.28
23.28
23.28
23.28
84.53

  三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
 
  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤24.63元,环比上涨2.2%,同比下跌34.7%,较上周收窄0.1个百分点。
 
  本周华中地区猪肉价格环比上涨。周内广东等主销区生猪价格上涨,带动本地区养殖户抗价惜售意向提升;同时,周后期部分市场需求提升,屠宰企业开工率小幅增加,双向拉动生猪及猪肉价格环比上涨。
 
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月22日
11月23日
11月24日
11月25日
11月26日
宰后均重
河南
23.28
23.28
23.65
23.95
24.18
85.14
湖北
24.43
24.43
24.90
25.03
25.03
93.61
湖南
25.83
26.33
26.33
26.33
26.33
109.36

  四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
 
  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤23.64元,环比上涨2.3%,同比下跌36.9%,较上周收窄0.5个百分点。
 
  本周华东地区猪肉价格环比上涨。临近月底,规模养殖场出栏积极性不高,市场生猪供应量偏少,支撑生猪与猪肉价格上涨;屠宰企业猪肉销售不佳,周内多数地区猪肉价格平稳运行为主,周中后期多数地区屠宰企业小幅提价,猪肉周均价环比上涨。
 
        表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月22日
11月23日
11月24日
11月25日
11月26日
宰后均重
山东
22.89
22.89
23.31
23.24
23.24
84.86
江苏
25.18
25.18
25.18
25.18
25.43
88.48
安徽
23.88
23.88
23.88
23.88
24.38
88.00
浙江
23.90
24.00
24.00
24.25
24.75
102.00
福建
23.75
24.00
24.00
24.00
24.00
93.38

  五、四川、广东猪肉价格环比均上涨,四川同比跌幅扩大、广东同比跌幅收窄
 
  本周,四川猪肉周均价为每公斤26.38元,环比上涨0.2%,同比下跌35.7%,较上周扩大1.5个百分点。周前期,川内气温降低利于腌腊制作,猪肉需求好转,加之受北方市场生猪及猪肉价格上涨影响,本周四川地区猪肉价格微涨。
 
  本周,广东猪肉周均价为每公斤26.46元,环比上涨2.6%,同比下跌35.4%,较上周收窄0.9个百分点。周前期气温降低,广东地区腌腊与灌香肠数量增加,支撑猪肉价格上涨。周末期因猪肉价格明显高于前期,下游消费量降低,猪肉价格小幅下跌,但均价高于上周。
 
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月22日
11月23日
11月24日
11月25日
11月26日
宰后均重
四川
26.33
26.30
26.35
26.45
26.45
100.90
广东
25.80
26.13
26.43
27.00
26.93
95.43
 
 
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