“通过区块链技术打通医疗、营养、农业、检测、生产加工各个环节，有助于为公众打造营养健康高速公路。”北京大学公共卫生学院教授柴巍中说。
特殊医学用途配方食品，简称医用食品，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
区块链技术则是基于互联网产生的技术应用，即通过去中心化的方式集体维护一个数据库的技术方案。专家指出，区块链作为构建未来网络空间的核心技术，其开放性、信息不可篡改等特性，未来在农业、医疗、金融、贸易、教育等领域有巨大发展潜力。
中国检验检疫科学院研究员仲维科认为，医用食品重点是食品的各个营养指标要达到标准，相关检测是关键，如果将食品检测设备与区块链进行软硬件相结合，检测的数据指标真实性将真正获得消费者认可。
北京工商大学经济研究中心主任周清杰说：“加强最新信息技术区块链技术的应用，将极大提升食品安全的监管能力，也将更好地保障消费者的知情权。”
海伦中泽富硒生物科技有限公司与其他公司合作成立区块链＋农业实验室，并在此次大会上发布了医用食品、区块链解决方案等研究项目。
对于区块链医用食品应用，海伦中泽富硒生物公司CEO卡隆表示，区块链可提供一套买卖双方都能接受的信用体系。比如一袋富硒大米，消费者可通过大米包装上的独特二维码，查到这袋大米从种植的土地到播种施肥，再到物流仓储等一切信息，而这些信息有两个区别以往的显著特点，一是记录在区块链上不可逆不可篡改，二是这些信息大部分是机器自动上传的。
“比如我们会在稻田里放上传感器，时刻将稻田水温，污染与否等情况自动上传到不可篡改的区块链上，让种植者与购买者都可以随时查询。让公正的阳光洒遍粮食从种植到餐桌的每一个环节。”卡隆说。
