面对这些行业广泛关注的问题， 9月21日将在湖北宜昌召开的"2016年全国调味品行业科学技术交流大会"或将揭晓答案，本次会议由中国调味品协会专家工作委员会举办，安琪酵母股份有限公司承办。
据悉，全国调味品行业科学技术交流大会是调味品行业年度重要活动。届时，来自全国各大专院校和科研院所专家、学者、教授，调味品企业技术部门负责人将齐聚该盛会，就调味品发展新趋势、新技术，产学研工作等展开研讨。
本次会议除开展学术讨论外，还将举行中国调味品协会专家工作委员会年会及全国调味品行业"安琪酵母抽提物杯"科学技术论文大赛颁奖活动。
之所以选择在宜昌召开此次盛会，与近年来行业普遍亲睐的鲜味物质--"酵母抽提物"密不可分。宜昌，正是全球最大酵母抽提物生产企业--安琪酵母的所在地。
近年来，安琪酵母充分利用酵母抽提物这一新型鲜味物质，推动了中国调味品行业的产品升级和技术进步，其酵母抽提物总产能已达到4.6万吨，位居全球第一位。
凭借"增鲜增味、降盐淡盐、耐受性强、食品属性"等优势，安琪酵母抽提物已得到国内外越来越多的调味食品企业欢迎。该产品广泛应用于酱油、调味酱、食醋、鸡精、火锅底料、料酒等企业，市场需求正在不断增长，应用领域不断扩大。据悉，安琪除了在国内占有最大份额外，其开发的UMAMI型、KOKUMI型等多种高端酵母抽提物产品，已成功进入欧美等市场。
