据了解，辣椒产业是遵义市除茶产业外另一重要的农业产业，目前全市辣椒种植面积达200万亩，总产值60亿元，在全国位居前列。有“老干妈”分公司、贵三红等规模加工企业27家，形成油辣椒、泡椒、豆瓣酱、干辣椒等系列共50多个品种。
遵义市将力争在“十三五”末，努力实现3个一百目标，即：100万亩环虾子优质辣椒产业带建设、市场交易额突破100亿元、辣椒加工产值达到100亿元。
以 “生态黔椒·骄红天下”为主题的首届中国（遵义）国际辣椒博览会将于8月18号到20号在遵义举行。期间将举办辣椒产业链观摩考察、辣椒产销对接会、 “中国蔬菜流通协会辣椒产业委员会”成立大会等活动。
